บ้าบิ่นงาแน่นๆ
เอาสูตรนี้ไปเปิดร้านได้เลยจ้า
แป้งข้าวเหนียวขาว150กรัม
แป้งเหนียวดำ50กรัม
น้ำตาลทราย100กรัม(หวานน้อย
มะพร้าวอบแห้ง50กรัม
งาขาวหารือดำ1ชต.(หรือตามชอบ
เกลือ1/4ชช.
น้ำกะทิ250กรัม(ถ้าแห้งไปเติมได้ ใช้น้ำมะพร้าวรวมได้
น้ำมันทาพิมพ์
ใช้ไฟอ่อนสุด3นาทีกลับ
อร่อยจริงๆ
บ้าบิ่นเป็นขนมไทยที่ใครหลายคนชื่นชอบ เพราะมีรสชาติหวานหอมของกะทิและงาที่ให้ความกรุบกรอบ ทำให้ขนมนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว สูตรบ้าบิ่นงาแน่นๆ นี้ใช้ส่วนผสมของแป้งข้าวเหนียวขาวและแป้งเหนียวดำ ช่วยเพิ่มสีสันและรสสัมผัสให้กับขนมได้อย่างดี งาขาวหรืองาดำใส่ตามชอบเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่สดใหม่ น้ำตาลทรายที่ใช้ในสูตรนี้เป็นแบบหวานน้อย เหมาะสำหรับคนที่ชอบรสชาติไม่หวานจัด น้ำกะทิที่ใช้ในสูตรนี้ช่วยเพิ่มความนุ่มและความมันให้บ้าบิ่น แต่หากบ้าบิ่นแห้งเกินไปสามารถเติมน้ำกะทิหรือน้ำมะพร้าวเพิ่มได้ จะช่วยให้ขนมมีความชุ่มชื้นและไม่แห้งจนเกินไป วิธีการทอดใช้ไฟอ่อนเป็นเวลาประมาณ 3 นาทีต่อด้าน เพื่อให้บ้าบิ่นสุกทั่วถึงและไม่ไหม้ งาขาวและงาดำที่โรยมาช่วยเพิ่มความกรอบและความหอมขณะรับประทาน สามารถทานเป็นของว่างหรือของหวานในงานเลี้ยงได้อย่างดี นอกจากนี้สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่สนใจอยากเปิดร้านขายขนมด้วย เพราะส่วนผสมเรียบง่ายและทำง่าย ใช้วัตถุดิบหาง่ายในท้องตลาด นอกจากสูตรหลักนี้แล้ว ยังสามารถปรับแต่งรสชาติได้ด้วยการเพิ่มกลิ่นมะลิหรือน้ำใบเตยเพื่อเพิ่มความหอมแบบไทยแท้ หรือใส่ถั่วต่าง ๆ เพิ่มเนื้อสัมผัส ทำให้บ้าบิ่นมีความหลากหลายและน่าทานมากยิ่งขึ้น
กรุบๆกรอบๆยิ่งอร่อย