ไข่เจียวแหนมอร่อยมากๆ
ไข่เจียวแหนมถือเป็นเมนูง่ายๆ ที่หลายคนชื่นชอบ เพราะมีรสชาติเปรี้ยวเค็มของแหนมผสมกับไข่เจียวที่นุ่มฟู ทำให้เป็นอาหารที่ลงตัวและทานได้ทั้งมื้อเช้า กลางวัน หรือเย็น จากประสบการณ์ส่วนตัว เวลาทำไข่เจียวแหนม ผมมักเลือกใช้แหนมที่มีรสชาติจัดจ้านแต่ไม่เค็มจัดเกินไป เพราะถ้าแหนมเค็มเกินไป จะทำให้ไข่เจียวเสียรสชาติ อีกอย่างที่สำคัญคือต้องใช้ไฟกลางในการทอดไข่เจียว เพื่อให้ไข่ฟูและกรอบนอกนุ่มใน ถ้าทอดไฟแรงเกินไป ไข่จะไหม้ด้านนอกแต่ด้านในยังไม่สุกดี นอกจากนี้ ผมยังชอบใส่หอมแดงซอยลงไปด้วย เพื่อเพิ่มความหอมและรสชาติที่เข้มข้นมากขึ้น บางครั้งยังเติมพริกขี้หนูซอยเพื่อเพิ่มความแซ่บในแบบฉบับอาหารไทย ส่วนเรื่องการจัดเสิร์ฟก็สามารถทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ และน้ำจิ้มซีฟู้ด เพื่อเพิ่มรสชาติให้หลากหลายและน่าสนใจมากขึ้น ถ้าคุณชอบเมนูนี้ ลองทำตามวิธีที่ผมแบ่งปันดู รับรองว่าจะได้ไข่เจียวแหนมที่อร่อยมากๆ สมกับชื่อเมนูเลยครับ
