Now is the season! Pickled watermelon
Hello everyone, I'm an indoor housewife (* ^ ^ *)
This time, I tried making pickled watermelon for the first time.
Every year in this season, an acquaintance of mine would send me a big watermelon, and every year after I finished eating, the skin of the watermelon would be used as fertilizer for the field.
I felt that a large amount of watermelon skin was a waste, so when I searched for how to use watermelon skin on SNS, I found this recipe, so I made it right away.
I thought that the taste of watermelon was quite good, but I didn't feel the taste of watermelon as much as I thought, and it was just pickles.
However, this time I used the skin after I finished eating, so even though I washed it clean and cut it, it somehow bothers me (laughs)
Now i'm gonna use some pre cut watermelon skin.
However, it seems to be a little different from the pickled watermelon that my husband knows, so I will try to make it by researching various recipes again.
《 Materials 》
・ Watermelon skin (white part) 300g
・ Appropriate amount of sesame
・ Sesame oil
☆ Seasoning ☆
· Vinegar tablespoon 3
· Soy sauce tablespoon 3
・ Millet sugar tablespoon 2 strong
・ Appropriate amount of ginger tube
《 How to make 》
Cut off the green part of the watermelon so that the red part and the white part remain.
② Cut to your favorite size, put ① and ☆ seasoning ☆ in a bag and knead
③ Soak in the refrigerator for 3 hours
④ Put it on a plate and sprinkle sesame oil and sesame seeds to complete
※ This recipe is based on the recipe of TikTok [Kugohan]
すいかの皮を使ったお漬け物は、とてもユニークで季節感を楽しめる一品です。実際に私も初めてすいかの皮を漬け物に挑戦したとき、最初は味のイメージがつかめず少し不安でしたが、出来上がったものを食べてみると、予想以上にさっぱりとした味わいで、ごま油とごまの香ばしさがアクセントになり、とても美味しかったです。 すいかの皮は通常廃棄されがちですが、実は食物繊維が豊富で、漬け物にすることでシャキシャキとした食感も楽しめます。また、きび砂糖や酢、生姜を使うことで、味付けに深みが出て、さっぱりしているのにコクがある味わいに仕上がります。 調理する際には、皮の緑色の部分をしっかり取り除き、白い部分だけを使うことで苦味が抑えられ、美味しく食べられます。私は食べ終わった後の皮で作りましたが、あらかじめカットされて売られているものや新鮮なものを使うと、より安心して食べられると思います。 また、お漬け物にしたすいかの皮はそのままご飯のお供としてだけでなく、お弁当のおかずやお酒の肴としてもおすすめです。自宅で簡単に作れるので、夏場の旬の味覚を存分に楽しみたい方にはぜひ試してほしいレシピです。 さらに色々なレシピを探して、自分好みの味付けを見つけるのも楽しいですよ。SNSなどでもすいかの皮の活用法は多数紹介されているので、漬け物だけでなく佃煮や炒め物にする方法もチャレンジしてみてはいかがでしょうか？ このように身近な素材を無駄なく使う工夫は、食材を大切にする気持ちにもつながり、お料理の幅も広がります。ぜひこの夏は、すいかの皮を使ったお漬け物で新しい味覚体験を楽しんでみてくださいね。