The first persimmon🤣

私も最初は「熟柿」って見て、なんて読むの？と思いました。結論から言うと、熟柿は「うれがき」と読みます（“熟した柿”のこと）。「柿熟（しかじゅく？）」と書かれているのを見かけることもありますが、日常では「熟柿（うれがき）」の表記のほうがよく目に入る印象です。 熟柿の魅力は、なんといっても食感。かための柿もシャキッとしておいしいけど、熟柿はスプーンですくえるくらいトロッとしていて、甘みがぐっと強く感じます。私が初めて熟柿っぽい状態で食べたときは、想像以上に濃厚でデザートみたいでびっくりしました。 食べごろの見分け方（私の目安）はこんな感じです。 ・触ると全体がやさしく沈むくらい柔らかい（押しすぎ注意） ・皮の色がしっかり濃く、ツヤがある ・ヘタ周りが少ししんなりしてくることも ※ただし、潰れて汁が出ていたり、酸っぱいにおいがする場合は傷みの可能性があるので避けたほうが安心です。 かための柿を熟柿に近づけたいときは、常温で数日置いて様子を見るのがいちばん簡単でした。私はキッチンの涼しい場所に置いて、毎日ちょっと触って確認します。早く追熟させたいときは、りんごやバナナと一緒に袋に入れる方法もよく聞きます（エチレンの力）。ただ、進みが早いので、こまめにチェックするのがコツです。 食べ方は、熟柿なら冷やしてそのままが最高。私は半分に切って、スプーンで食べるのが好きです。ヨーグルトにのせたり、バニラアイスに少し添えると一気に“秋のごほうび感”が出ます。 「熟柿 読み方」で調べてたどり着いた人は、たぶん“言葉の疑問”だけじゃなくて「熟柿ってどんな味？いつ食べるのが正解？」も気になってるはず。個人的には、少し柔らかくなったタイミングがいちばん失敗しにくくて、甘さも感じやすかったです。秋の味覚、ぜひベストな熟れ具合で楽しんでみてください。