Recipe ✨ Sake lees cheese roll of dried persimmon
Sake lees cream cheese with dried persimmons
I tried to turn it around 🌀
🌀 Sake lees cream cheese
Sake lees: 60 g
To get rid of alcohol.
(Please try to chin at 500w for 1 minute ~ gradually)
Raisins: 20-30 g
(If the oil is on, blanch it)
Honey: as you like
Cream cheese: 40 g
(Room temperature or tinned sake lees
Put it in while it's warm and mix. （
↑
The basic method is to make it like this
Dried persimmons are sweet, so this time honey is
I made it without putting it in!
🌀
Dried persimmon to open. (Photo 3)
put some sake lees cream cheese on it
Just roll it from the edge ♡
Wrap it in plastic wrap and cool it
It's easier to eat and easier to cut.
This sake lees cream cheese
Sake lees raisins introduced before
Even if you think that you have a habit
If you leave a little day
It becomes familiar and easy to eat.
Intestinal activity, good snack for the body ♡
If you like sake lees, give it a try ☺️
I've never seen it when I go to a liquor store
Sake lees are in stock ♡
Sake lees are also pinkiri.And once in a lifetime.
Lucky if you meet something you like ★
When there is a liquor store, I take a peek 🤭
同じ「干し柿 クリームチーズ ロール」でも、作ってみると“巻きやすさ”と“切りやすさ”で仕上がりがかなり変わりました。私がやって良かったコツを追記します。 まず干し柿選び。白い粉（柿霜）がふんわり付いているタイプは甘みが強く、クリームの塩気と相性◎。ただし乾きが強いものは開くと割れやすいので、手で軽く押して少し弾力がある干し柿が扱いやすかったです。ヘタは巻く前にキッチンバサミで落としておくと、最後の一巻きがきれいに決まります。 観音開きのポイントは「全部切り落とさない」こと。包丁を寝かせ気味に入れて、片側を薄く開いてから反対側も開くと、1枚のシートみたいになって巻きやすいです。開いたらラップの上に置いて作業すると、そのまま巻いて形を整えられてラクでした。 酒粕クリームチーズは、酒粕の温度でなじみが変わります。私は500Wでまず30秒→混ぜて→さらに20秒…のように短く刻んで温め、ほんのり温かい状態でクリームチーズを入れるとダマになりにくかったです。レーズンはオイルコーティングのものだと味がぼやけるので、さっと湯通しして水気を拭くと酒粕の香りが立ちました。干し柿が甘い日は、はちみつなしでも十分満足感あり。 塗る量は“欲張りすぎない”のが成功の近道。端まで厚く塗るとはみ出しやすいので、手前は少し多め・奥は薄めにして、巻き終わりを下にしてラップでぎゅっと包みます。冷蔵庫で最低1〜2時間、できれば一晩置くと層が落ち着いて、カット面がきれいに出ました。 切るときは包丁を温める（お湯→拭く）とスパッと切れて断面が崩れにくいです。私は1.5〜2cm幅にすると食べやすく、黒い皿に盛ると干し柿と白いクリームのコントラストが映えました。おやつならそのまま、おつまみなら黒胡椒やナッツを少し足すのも相性良かったです。
