レシピ✨半額マグロの中華漬け丼

キハダマグロは比較的あっさりした味わいなので、和風の味付けだけでなく、今回のように中華風の漬けだれに漬けるのもおすすめです。わたしはいつも、酒や醤油、砂糖、コチュジャンのほかにすりおろしにんにくを加えてパンチの効いた味に仕上げてます。 また、漬け時間は長すぎると魚の食感が変わるので、冷蔵庫で15分程度がおすすめ。漬け汁にはごま油やいりごまを加えることでコクがアップしますし、彩りに卵黄をのせるとまろやかさもプラスされます。 半額で手に入れたマグロでもこの方法なら十分美味しくいただけますよ。アレンジとしては、刻んだネギや万能ねぎを散らしたり、刻み海苔を酢飯に混ぜたりするとさらに風味豊かになります。 ご自宅で簡単にできるので、ぜひ試してみてくださいね！このレシピはわたしのお気に入りで、忙しい日のランチや晩酌のおつまみにもピッタリです。