丸源ラーメン　辛肉そば

「丸源ラーメンの赤いやつ（オレンジのやつ）」って何？と聞かれたら、私の中ではまず辛肉そば。見た目からして赤くて辛そうなスープで、初見だとちょっと身構えるんですが、実際は“旨辛”寄りで食欲が一気に上がるタイプでした。 辛肉そばの好きポイントは、具材のバランスが分かりやすいこと。豚肉のコクに、青ネギがたっぷりで後味が重くなりにくい。さらに唐辛子の辛み、おろし生姜のキレが入ってくるので、レンゲが止まりません。海苔も地味にいい仕事をしていて、スープを吸わせて食べると香りが立って満足感が増えます。 辛さの感じ方は人によりますが、個人的には「辛いのは得意じゃないけど、たまに辛いラーメンが食べたくなる」くらいの人なら挑戦しやすいと思いました。最初の一口はピリッと来るけど、食べ進めると旨みが前に出てくる印象。逆に“激辛”を求める人には物足りない可能性があるので、辛さ増し系のトッピングがあるなら追加して調整するのが良さそうです。 おすすめの食べ方は、前半はそのままスープと具材の一体感を楽しむ→後半に生姜が効いてくるタイミングで麺と一緒にネギを多めにすくう、の流れ。辛みで口が熱くなってきたら、レンゲでスープを少しずつにすると食べやすいです。 メニュー選びに迷ったら、「丸源ラーメンのメニューで赤い見た目のやつを食べたい」なら辛肉そばはかなり分かりやすい正解だと思います。豚肉×ネギ×生姜で、辛いだけじゃなく“ちゃんと美味しい”に寄っているので、初めての赤いやつデビューにも向いていました。