お誕生日ケーキ🎂

フルーツタルトって、見た目の満足感がすごいですよね。今回みたいにホールケーキでフルーツをたっぷりのせると、それだけで「特別感」が出るので、誕生日にぴったりだなと改めて感じました。 私がやってみて「うまく見える」と思ったケーキのフルーツ盛り付けコツは、①色のバランス、②高さ、③ツヤの3つです。色は、赤（いちご）・緑（キウイ）・紫（ぶどう）・オレンジ（オレンジ）みたいに、濃い色を散らしながら置くと全体が締まります。高さは、全部を平らに並べるより、いちごを立て気味にしたり、ぶどうを房から少し外して重ねたりすると立体感が出て写真映えします。最後のツヤは、仕上げにナパージュ（なければ温めたアプリコットジャムを少量の水でのばす）を薄く塗ると、急にお店っぽくなります。 ホールケーキデコレーションをする時は、カットフルーツを買うより、できれば丸ごとの果物を使って自分で切った方が水分が出にくくておすすめです。特にキウイやオレンジは、キッチンペーパーで軽く水気を取ってからのせると、クリームがべちゃっとしにくいです。ぶどうは皮付きのままでも可愛いですが、食べやすさ重視なら半分に切って種を確認しておくと安心でした。 それから「バースデー プリン」も、ケーキが重いな…という時の候補として良かったです。プリンをホール型（大きめの器）で作って、上にフルーツを盛れば、見た目はホールケーキみたいなのに軽めで食べやすいんですよね。カラメルのほろ苦さとフルーツの酸味も意外と合います。 買う派なら、シャトレーゼの誕生日ケーキ（ホール）も選びやすい印象です。サイズ展開があるので、人数に合わせて無理なく選べるのが助かります。私は当日バタバタしがちなので、予約できるお店を先に決めておくと気持ちがラクでした。