ตะลิงปลิง เชื่อมแห้ง@ บ้านสวนมะพร้าว

สำหรับใครที่มีต้นตะลิงปลิงในสวนเป็นของตัวเอง ผมขอแนะนำเมนูตะลิงปลิงเชื่อมแห้งที่ทำง่ายและอร่อยมากครับ สูตรนี้มีความพิเศษตรงที่ใช้กลิ่นใบเตยช่วยเพิ่มความหอม ทำให้นอกจากความเปรี้ยวจากตะลิงปลิงจะสดชื่นแล้ว ยังมีกลิ่นหอมหวานของใบเตยแถมมาอีกด้วย ผมลองทำตามสูตรนี้ครั้งแรก รู้สึกว่าเนื้อตะลิงปลิงเมื่อเชื่อมจนเหนียวนุ่ม มีความหนึบกำลังดี ไม่หวานจนเกินไป เหมาะกับการนำไปทานเล่นหรือวางไว้เป็นของว่างคู่กับน้ำชาได้เป็นอย่างดี ขั้นตอนง่ายๆ คือ นำตะลิงปลิงสดมาทำความสะอาดแล้วต้มกับน้ำตาล น้ำใบเตย และน้ำเปล่า จากนั้นเคี่ยวจนเดือดและตะลิงปลิงเริ่มแห้งเหนียว การใช้ใบเตยจะช่วยให้ตะลิงปลิงเชื่อมไม่มีกลิ่นคาว และได้รสชาติหอมกลมกล่อมมากขึ้นด้วย ถ้าใครไม่เคยลองเมนูนี้ แนะนำให้ทำเก็บไว้ทานเล่น หรือจะทำเป็นของฝากก็เลิศมากครับ เพราะชิ้นตะลิงปลิงเชื่อมแห้งพกพาง่ายและเก็บได้นาน เหมาะสำหรับใครที่อยากเก็บผลไม้จากสวนมาเปลี่ยนเป็นของทานเล่นแบบไทยๆ หวานเปรี้ยวกลมกล่อม ถ้าสนใจ อย่าลืมลองทำตามสูตรนี้ดูนะครับ รับรองว่าคุณภาพดีและได้รสชาติสดชื่นจากตะลิงปลิงแท้ๆ พร้อมกลิ่นใบเตยหอมติดปลายจมูกครับ