แส้แส้ 【พุดดิ้งเซโร】
ฉันชอบพุดดิ้งมากจนทําบ่อย
ฉันได้เรือกลไฟดังนั้นฉันจึงลองนึ่งมันและมันก็ถูกต้อง❗
มันเกือบจะเป็นวิธีเดียวกันที่จะทําให้มัน แต่รสชาติเรียบเนียน!
โปรดลองดู!
▶แป้งพุดดิ้ง
นม: 350 มล.
น้ำตาลทราย: 30g
ไข่: 5 (เล็ก)
วานิลลาเอสเซ้นส์: 10 หยด
▪เติมน้ำตาลทรายลงในนมที่อุณหภูมิห้อง (หรืออุ่นในไมโครเวฟ) แล้วผสมกับเครื่องปั่นมือ
▶เพิ่มเอ สเซ้นส์ไข่และวานิลลาและผสมให้เข้ากัน
▶ใส่ในภาชนะขณะกรอง แล้วเอาโฟมที่เหลือออกด้วยห่อพลาสติก
☑คลุมด้วยอลูมิเนียมฟอยล์และอบไอน้ำด้วยความร้อนต่ำจนพื้นผิวแข็งตัว (ประมาณ 10 นาที)
☑เมื่อพื้นผิวแข็งตัว ให้ปิดไฟและทิ้งไว้ 10 นาที
☑หลังจากนั้นให้เย็นในตู้เย็นเมื่อเอาความร้อนหยาบออก
▶ซอสคาราเมล
น้ำตาลทราย: 40 กรัม
น้ำ: ช้อนโต๊ะ 1
น้ำร้อน: ช้อนโต๊ะ 1
▪เติมน้ำ 1 ช้อนลงในน้ำตาลทรายและอุ่นบนไฟร้อนปานกลาง
▶เมื่อสีเริ่มเปลี่ยน ให้ย้ายกระทะเพื่อให้สีสม่ำเสมอ
▶เมื่อมันกลายเป็นสีที่ดีให้เติมน้ำร้อน: ช้อนโต๊ะ 1 และเสร็จสมบูรณ์
===========================
ฉันทำอาหารทุกวัน
อย่างไรก็ตาม "ฉันทำอะไร" เกิดขึ้นเป็นประจำ
เมื่อถูกถามว่า "วันนี้คุณจะกินอะไร"
เลือกจากวิดีโอ ปฏิบัติการ🍳
せいろプリンは、蒸気の力でじっくりと均一に火を通すため、オーブンや湯煎で作るプリンに比べてとても滑らかでむっちりとした食感に仕上がるのが魅力です。特に、卵5個をたっぷり使ったこのレシピは、たまごのコクと牛乳のやさしい甘さが絶妙に調和し、しっかりした食感ながらもクリーミーな口当たりが楽しめます。私も何度か試してみましたが、ハンドブレンダーで牛乳と砂糖を混ぜ、泡をしっかり取ることで、見た目も味も格段にアップし、おもてなしにもぴったりです。 また、カラメルソースは焦がしすぎないように中火でじっくり色づけるのがコツ。砂糖控えめに仕上げることで、プリン本来の甘みを引き立てるバランスが完成します。せいろで蒸すため、火加減を弱火でゆっくり10分蒸し、さらに火を消してから10分蒸らすことが大切。この工程が美しい表面の膜を作り、食感のムラを防ぎます。蒸気で蒸す調理法は失敗しにくいので、プリン作り初心者にもおすすめの方法です。 家で毎日料理している私でも「今日は何作ろう？」という時にこのせいろプリンはよく登場します。なぜなら、手軽に作れて美味しく、出来たての温かいプリンは家族も喜ぶからです。せいろを使うことで、蒸し時間や火加減のコツが掴め、家庭で作る和風スイーツの幅も広がります。ぜひこのレシピでせいろプリンの魅力を楽しんでみてください！
