Food, four classes, five dynasties.

ราชวงศ์ถัง ( Tang Dynasty)

ชนชั้นสูง/ขุนนาง: ชา ( Sencha ), ผลไม้ ( Fruit ), เนยแข็ง/นมเปรี้ยว ( Cheese ), แผ่นแป้ง ( Blanket ) — ใส่ใจความประณีตและของสดใหม่

ชาวเมือง: ชา ( coarse tea ), แผ่นแป้ง ( beancake ), ขนม ( fruit ), แป้งต้ม ( soup cake ) — ตลาดฉางอันคึกคัก อาหารอุดมสมบูรณ์

เกษตรกร: ชา ( coarse tea ), แป้งนึ่ง ( steamed cakes ), แกงถั่ว ( bean soup ), แป้งต้ม ( soup cakes ) — เรียบง่าย ทำทานเองได้ อิ่มทน

คนยากจน/แรงงาน: ชา ( coarse tea ), แป้งนึ่ง ( steamed cakes ), แกงผัก ( vegetable soup ), แป้งต้ม ( soup cakes ) — ประหยัดและเน้นอิ่มท้อง

Yeah.

ราชวงศ์ซ่ง ( Song Dynasty)

ชนชั้นสูง/ขุนนาง: ชา ( some tea ), ผลไม้แห้ง ( ), ขนมแป้ง ( ), ผลไม้เชื่อม ( candied ) — ประณีต มีระดับ

ชาวเมือง: ชา ( tea ), ขนมก้อนแป้ง ( dumplings ), ขนมอบ ( cakes ), แผ่นแป้งย่าง ( biscuits ) — คึกคัก ราคาถูก สะดวกสบาย

เกษตรกร: ชา ( tea ), ข้าวสวย ( rice ), แกงผัก ( vegetable soup ), แผ่นแป้งย่าง ( biscuits ) — อาหารบ้านๆ หาได้ง่ายในไร่นา

คนยากจน/แรงงาน: ชา ( tea ), ซุปเกลือถั่ว ( salt and soy soup ), แผ่นแป้งย่าง ( biscuits ), แป้งเส้น ( soup cakes ) — เน้นความอิ่ม ค่าใช้จ่ายต่ำ

Yeah.

ราชวงศ์หยวน ( Yuan Dynasty)

ชนชั้นสูง/ชนชั้นนำ: ชานม ( milk tea ), เนื้อแกะต้ม ( hand meat ), เนยแข็ง ( cream/cheese ) — เนื้อและนมเยอะ บรรยากาศทุ่งหญ้า

ชาวเมือง: น้ำนม ( milk ), แผ่นแป้ง ( bread ), ซุปเนื้อ ( broth ), อาหารแห้ง ( ) — พบเห็นได้ทั่วไปตามทาง สะดวกและอิ่มนาน

เกษตรกร: น้ำนม ( milk ), แผ่นแป้ง ( cakes ), เนยแข็ง ( cheese ), อาหารแห้ง ( ) — เรียบง่าย ทำงานในชีวิตประจำวัน

คนยากจน/แรงงาน: น้ำนมเจือจาง ( milk ), แผ่นแป้งหยาบ ( coarse cakes ), ธัญพืชรวม ( grains ), อาหารแห้ง ( dry grains ) — เรียบง่าย เน้นประทังหิว

Yeah.

ราชวงศ์หมิง ( Ming Dynasty)

ชนชั้นสูง/ขุนนาง: ชาใส ( tea ), ขนมไส้ผลไม้ ( fruit filling top crust crisp ), ขนมอบแป้งกรอบ ( ghee bubble snails ), ผลไม้สด ( fresh fruit ) — ชาประณีต รสชาติละเมียดละไม

ชาวเมือง: ชา ( tea ), แผ่นแป้งนึ่ง ( cakes ), บะหมี่ ( noodles ), ผักดอง ( pickles snacks ) — อาหารตลาดเน้นความคุ้มค่า

เกษตรกร: ชา ( tea ), โจ๊กข้าว ( rice porridge ), แกงผัก ( vegetable soup ), แผ่นแป้งย่าง ( biscuits ) — อาหารเรียบง่ายในชนบท

คนยากจน/แรงงาน: โจ๊กใส ( gruel ), แกงผัก ( vegetable soup ), แผ่นแป้งหยาบ ( coarse cake ), แผ่นแป้งนึ่ง ( cooking cake ) — เน้นความอิ่มท้องแบบเรียบง่าย

Yeah.

ราชวงศ์ชิง ( Qing Dynasty)

ชนชั้นสูง/ชนชั้นนำ: ชาอัลมอนด์ ( almond tea ), แป้งรากบัว ( lotus root powder ), ขนมเกาลัดดอกหอมหมื่นลี้ ( osmanthus sugar steamed new chestnut cake ), ขนมจีน ( jujube paste yam cake ) — ขนมหวานประณีต

ชาวเมือง: ชา ( tea ), แผ่นแป้งย่าง ( biscuits ), น้ำเชื่อม ( sugar water ), ของว่าง ( snacks ) — ขนมทานเล่นในเมือง

เกษตรกร: โจ๊กข้าว ( rice porridge ), หมั่นโถว ( Wotou ), ผักดอง ( pickles ), ธัญพืชรวม ( multigrain cake ) — มั่นคง เรียบง่าย

คนยากจน/แรงงาน: โจ๊กใส ( gruel ), ผักดอง ( pickles ), ผักป่า ( wild vegetables ), ธัญพืชรวม ( multigrain cake ) — ยากลำบาก เน้นประทังชีวิต