Easy! Plum jiso-tataki cucumber

この梅じそたたききゅうりの素は、昆布とかつおの旨味がベースになっていて、紀州産の南高梅が持つ豊かな梅の香りとさっぱりとした酸味が特徴です。私は暑い夏の日にこのレシピを良く作りますが、シンプルながら飽きのこない味わいで、冷蔵庫にあるきゅうりが一気に美味しい一品に変身するのでとても重宝しています。 実際に使う際は、きゅうりを叩いて食感を出すことで、調味料がよりよく絡み合い、梅じそ風味がしっかり染み込みます。漬け込み時間は好みによりますが、5〜10分程度軽くなじませるだけで味がしっかりしておすすめです。お酒のおつまみや、食欲が落ちがちな暑い季節のさっぱりメニューとして重宝しています。 また、この素は使い切りタイプなので、賞味期限を気にせず気軽に使えるのも嬉しいポイント。材料も化学調味料や添加物を最低限に抑え、安心感があります。忙しい日でも包丁と混ぜるだけでできる簡単調理なので、時短レシピの一つとしてぜひお試しください。