Absolutely bad 😱 Turkish ice cream

検索でよく見る「納豆アイス まずい？」「トルコアイス 作り方 納豆」って気になって、うちも実際に試してみた感想をもう少し詳しく書きます。 結論から言うと、ちゃんと混ぜれば“納豆味のアイス”というより「のびる・もっちりしたトルコアイス風の食感」を楽しむ実験でした。最初は私も“これ…絶対まずい”と思ってたのに、子どもはまさかの反応で、食感が面白かったみたいです。 うまく「トルコアイス風」にするポイントは、納豆を“先に”混ぜてネバネバ（とろみ）を最大まで出すこと。ここが弱いと、ただアイスに豆が混ざって終わりで「まずい」「納豆の主張が強い」になりやすい印象でした。納豆は付属のタレを入れるか迷うところですが、私は入れないor少量がおすすめ。タレを入れすぎると塩気や旨味が立って、バニラとケンカしやすいです。 作るときの流れ（体感で失敗しにくい順） 1) 納豆をしっかり混ぜて粘りを出す（ここが一番大事） 2) バニラアイス（王道系）を少しやわらかくしてから投入 3) “練る”ように混ぜる。混ざったら少し置くとさらに伸びやすい アイス選びも大事で、個人的にはバニラみたいなシンプル味が一番相性よかったです。チョコやクッキー系は具が多い分、伸びる感じが分かりにくくて「トルコアイス感」が薄まりました。「エッセル」系のバニラみたいにミルク感が強いものは、納豆のクセを感じにくかったです。 「まずい」と感じやすい原因もいくつかありました。 ・混ぜ不足でネバネバが出ていない ・納豆の粒が大きく感じる（気になる子はひきわりが無難） ・夏場で溶けすぎて“のびる”前にシャバシャバになる 夏にやるなら、器とスプーンを冷やしておく／作ったらすぐ食べるのがおすすめ。溶けると一気に食感が変わります。 「納豆アイスは本当にまずいの？」と迷っている人は、まずは小さじ1〜2の納豆で少量だけ試すと安心です。親子で“当たりの味”探しをすると盛り上がるので、夏休みの自由研究っぽいおうち遊びとしてもアリでした。