ในการไปเยือนร้านก๋วยเตี๋ยวหมูโบราณเจ๊นกครั้งนี้ ประทับใจในความใส่ใจรายละเอียดของร้านมากครับ ร้านนี้ไม่เพียงเปิดบริการตามเวลาที่บอกไว้คือ 08.00-16.00 น. และหยุดทุกวันพุธ แต่ยังเน้นเรื่องคุณภาพและความสดใหม่ของวัตถุดิบที่ทางร้านทำเองตั้งแต่ต้นจนจบ ผมชอบที่ร้านเลือกใช้วัตถุดิบอย่างพิถีพิถัน แถมทุกอย่างทำเองไม่ว่าจะเป็นน้ำซุป น้ำจิ้ม หรือเนื้อหมู เพื่อรักษารสชาติแบบโบราณแท้ๆ ที่หากินยากในยุคนี้ รสชาติน้ำซุปกลมกล่อมไม่เค็มจนเกินไป กลิ่นหอมเครื่องเทศแต่ไม่ฉุนจนเกินไป ทำให้ทานได้เรื่อยๆ ที่ตั้งร้านอยู่หลังโรงเรียนวัดบางโฉล ทำให้บรรยากาศร้านดูอบอุ่นเหมือนบ้านพักผ่อน ขนาดร้านไม่ใหญ่แต่สะอาดและจัดวางโต๊ะอย่างเป็นระเบียบ เหมาะกับมานั่งทานก๋วยเตี๋ยวแบบสบายๆ ไม่เร่งรีบ ในภาพรวม เจ๊นกถือเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวหมูโบราณที่เหมาะสำหรับคนที่ชอบรสชาติแบบดั้งเดิมและใส่ใจคุณภาพร้านแบบทำเองทุกขั้นตอน ที่ผมแนะนำเลยว่าถ้าคุณผ่านแถววัดบางโฉล ลองแวะมาชิมกันดู รับรองไม่ผิดหวังแน่นอนครับ!