หมูทอดน้ำปลาเป็นเมนูที่หลายบ้านนิยมทำกินกันเพราะความง่ายและรสชาติอร่อยกลมกล่อมของน้ำปลาที่ช่วยเพิ่มความหอมและรสชาติให้กับเนื้อหมู วิธีทำหมูทอดน้ำปลาที่ดีนั้นมีเคล็ดลับสำคัญอยู่ที่การเลือกเนื้อหมู ควรใช้เนื้อหมูส่วนเนื้อล้วนจะทำให้ได้เนื้อหมูนุ่มไม่เหนียว ในขั้นตอนการเตรียมหมู ควรหมักหมูด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และพริกไทยเล็กน้อย ทิ้งไว้ประมาณ 15-30 นาที เพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าสู่เนื้อหมู เพิ่มรสชาติให้อร่อยมากขึ้น เมื่อทอดหมู ควรตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนจัดก่อน แล้วใส่หมูลงทอดในน้ำมันร้อนจัด จะทำให้หมูทอดกรอบนอกนุ่มใน และไม่อมน้ำมันมากเกินไป นอกจากนี้ การควบคุมไฟให้กลาง ๆ และกลับด้านหมูบ่อย ๆ จะทำให้หมูสุกทั่วถึงและสีสวยน่ากิน หมูทอดน้ำปลาที่ได้จะมีกลิ่นหอมของน้ำปลาทอดผสมกับความกรอบของหมู เป็นเมนูที่ทำได้ง่ายและสามารถทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ หรือเป็นกับแกล้มก็ได้ตามใจชอบ จากประสบการณ์การทำหมูทอดน้ำปลา ขอแนะนำให้ใส่น้ำปลาคุณภาพดีจะช่วยเพิ่มรสชาติที่ดีกว่าอย่างเห็นได้ชัด รวมถึงการไม่ทอดหมูนานเกินไปจะทำให้ได้เนื้อหมูที่นุ่มและชุ่มฉ่ำหวานน้ำปลามากขึ้น นอกจากนี้ยังสามารถปรับสูตรโดยการเพิ่มกระเทียมสับลงไปในขั้นตอนหมักเพื่อเพิ่มความหอมและรสชาติที่กลมกล่อมยิ่งขึ้นลองทำเมนูหมูทอดน้ำปลาแล้วจะรู้สึกว่าเมนูง่าย ๆ นี้อร่อยไม่น้อยเลยทีเดียว