มะเขือเทศ🍅มะเขือยาว🍆ซากุระกุ้ง🦐พาสต้า🍝

พาสต้าครีมสไตล์ญี่ปุ่นกับผักที่อุดมไปด้วยและกุ้งเชอร์รี่

เป็นพาสต้าฟิวชั่นที่อุดมไปด้วยที่ประสานความหวานของผักนึ่งอย่างช้าๆ รสชาติของซีอิ๊ว และกุ้งเชอร์รี่หอม

การเตรียม: 15 นาที | เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที | การวัด: 3-4 เสิร์ฟ

วัสดุ

ฐานที่มา:

มะเขือเทศสุก: 4 (ผ่าครึ่งหรือ 4 ส่วนเท่าๆ กัน)

มะเขือยาว (ขนาดกลาง): 4 (สับ)

กระเทียม: 10 กลีบ (ปอกเปลือก)

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ: 1 ช้อนโต๊ะ

ผิวครีม:

นม: 200 มล.

ครีมชีส: 110g

ซีอิ๊ว: ปริมาณที่เหมาะสม

เกลือบ้า พริกไทยดำ ผงปาปริก้า: ปริมาณที่เหมาะสม

พาสต้าและท็อปปิ้ง:

พาสต้าที่คุณเลือก (สปาเก็ตตี้ ลิงกวินี ฯลฯ): 300-350g

หน่อไม้ฝรั่ง: เพื่อลิ้มรส (ต้มเร็วหรือทอดเบา ๆ)

ใบโหระพาดิบ: สำหรับตกแต่ง

กุ้งซากุระ: ปริมาณที่เหมาะสม (คั่ว)

ผงแกง: เล็กน้อยถ้าคุณชอบ (สำหรับปรุงรสกุ้งดอกซากุระ)

วิธีการทำ

1. ต้มผักพื้นฐาน: ในหม้อหนักหรือเตาอบดัตช์ วางมะเขือเทศ มะเขือยาว กระเทียม และน้ำมันมะกอก ปิดฝาแล้วปรุงช้าๆ ด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมงจนผักนิ่มและชื้น

2. เครื่องปั่น: โอนผักตุ๋นไปยังเครื่องปั่นและคนอย่างรวดเร็วประมาณ 3 วินาทีเพื่อทำน้ำซุปข้นที่มีเนื้อหยาบ

3. ทำซอสให้เสร็จ: อุ่นกระทะบนไฟอ่อนแล้วใส่นม ครีมชีส เกลือบ้า พริกไทยดำ ผงปาปริก้า และซีอิ๊วขาว ผสมเบา ๆ จนครีมชีสละลายและเรียบเนียน จากนั้นใส่ซีอิ๊วหรือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

4. ย่างท็อปปิ้ง: อุ่นกระทะเคลือบเทฟลอนบนไฟร้อนปานกลางถึงต่ำจนกุ้งซากุระกรอบและมีกลิ่นหอม โรยด้วยผงแกงเล็กน้อยเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม

5. การเสิร์ฟ: เพิ่มพาสต้าต้มลงในซอสอุ่นโดยตรงและผสมให้เข้ากัน เสิร์ฟบนจานและเพิ่มซอสจากด้านบน โรยหน้าด้วยหน่อไม้ฝรั่ง โรยกุ้งเชอร์รี่คั่วหอมมากมาย และตกแต่งตรงกลางด้วยโหระพา#ง่าย#สูตร