สำหรับคนที่ชอบต้มยำปลาสวาย อาจจะลองเปลี่ยนมาใช้ปลาช่อนดูบ้าง เพราะปลาช่อนมีเนื้อแน่นและรสชาติหวานนุ่มเหมาะกับเมนูต้มยำอย่างมาก การเลือกปลาช่อนสดจะช่วยให้น้ำซุปหอมและมีรสชาติที่ดีขึ้นมาก นอกจากสูตรต้มยำปลาช่อนแบบต้นตำรับแล้ว สามารถเพิ่มสมุนไพรหรือเครื่องเทศเสริมตามชอบ เช่น ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และพริกขี้หนูสวน เพื่อเพิ่มความหอมและรสชาติเผ็ดร้อนแบบไทยแท้ การใส่มะขามเปียกในน้ำซุปช่วยเพิ่มความเปรี้ยวที่ไม่จัดจนเกินไป ทำให้รสชาติกลมกล่อมไปอีกขั้น วิธีทำง่ายและใช้เวลาไม่นาน เหมาะกับทุกคนที่อยากทำอาหารง่ายๆ ที่บ้านและยังได้ลิ้มรสอาหารพื้นบ้านที่มีคุณค่า ปลาช่อนที่ต้มยำจะช่วยให้ได้รับโปรตีนและสารอาหารที่มีประโยชน์ การทำต้มยำปลาช่อนเองยังช่วยให้คุณควบคุมรสชาติได้ตามความชอบและเลือกวัตถุดิบคุณภาพดีมาใช้