ダシダで裏技レシピ😋💕吉野家風牛丼🍚
材料(3人分)
牛肉（薄切り） 300g
玉ねぎ（中） 2/3個分（大なら半分）
白ワイン（なければお酒） 大さじ3
◎水 180ml
◎砂糖 小さじ2
★しょうゆ 大さじ1と1/2
★みりん 小さじ1/2
★ダシダ 小さじ3と1/2
↑なければ
ほんだし小さじ2と中華だし小さじ2
分量は目安です。お好みで調整してください😋✨
作り方
①玉ねぎは縦半分に切り、繊維に直角に切る(1cm幅)。
②フライパンに白ワインを入れて強火にかけ沸騰させ、アルコール分を飛ばす(アルコール臭が消える位、十数秒)
③フライパンに水180mlと砂糖小さじ2を入れ、沸騰したら玉ねぎを入れる。再沸騰したら弱めの中火にして蓋をし、5分煮る。
④ 一度火を止め、しょうゆ 、みりん、ダシダを入れて混ぜ溶かす。
⑤ 肉を入れて強火にかける。沸騰したら中火にして肉が煮えるよう箸で混ぜながら煮る。
⑥ 赤身が殆ど無くなったら、蓋をして中火のままぐつぐつ5分煮る(途中一度混ぜる)
⑦出来上がりです😋✨
時間をおいて味をなじませるとなお美味しいです！！
お好みで紅生姜を添えたり七味をかけたり、醤油を入れて溶いた生卵をかけても💕
私は七味に生卵をかけました！！
このレシピで作れるつゆだく用のつゆ量は1~2人分ですので、調整してみてください。
決めてはダシダだと思います。
白ワインが無かったので、今回は料理酒で代用しました！！
何回か作っていますが、簡単にできますよ💕
無性に吉野家の牛丼を食べたくなると作ってます🤤✨
吉野家風の牛丼をもっと美味しく楽しむために、ダシダの使い方にプラスした工夫も紹介します。私はいつも韓国の牛肉だし『ダシダ』を使っていますが、スティックタイプで使いやすく、コクがしっかり出るのでおすすめです。 白ワインの代わりに料理酒を使うのは手軽なアレンジですが、もし時間に余裕があれば少量のだし昆布を加えて煮ると旨味がアップします。玉ねぎは繊維に直角に切ることで甘みが出やすいので、ぜひ試してみてください。 また、作り置きする場合は、冷めても味が染み込みやすいので、翌日のお弁当や夜ご飯にもぴったり。紅生姜と七味はそのまま添えるだけでなく、少量ずつ混ぜながら味の変化を楽しめます。生卵を溶いてかけるとまろやかさがプラスされて、一層本格的な吉野家の味わいに近づきますよ。 つゆだく好きの私は、つゆの量を1～2人分に調整してから楽しんでいます。自宅で気軽に吉野家の味を再現できるこのレシピ、お試しあれ！
美味しそう〜(*´ч`*)