Chinese soup 🧡 winter melon and egg✨
At the supermarket I stopped by after work yesterday, winter melon was sold for 50 yen 😍✨
Get without hesitation!!
Since the hot and humid days continue, I made soup with winter melon, which also works to release the heat of the body and prevents summer 😋
Here are the recipes I searched for in Delish Kitchen ✨
It will be hot from now on, so if you are interested, please try it 🧡💚🩵
Materials [for 2 people]
1 beaten egg
Winter melon 200g
1 / 4 green onion (40g)
1 teaspoon sesame oil
★ Seasoning
Salt 1 / 3 tsp
A little pepper
1 / 2 teaspoon chicken stock
2 pieces of ginger
Water 400cc
Water-soluble potato starch
Potato starch tablespoon 1 / 2
water tablespoon 1
☆ How to make ☆
① Remove the seeds and cotton from the winter melon and cut it into 2 cm wide pieces.
Peel and slice lengthwise. Cut the green onions into small pieces.
② Put ★ in a pot and heat over medium heat. When it comes to a boil, add winter melon. Cover and reduce heat to low and simmer for about 10 minutes until the winter melon is soft. Add green onion and simmer for 1-2 minutes.
③ Add water-soluble potato starch and simmer while mixing until thickened.
4. Reduce heat to medium, add beaten egg, and heat until soft and firm. Turn off the heat, add sesame oil, and mix slowly.
Recipe for less than 0 yenRecipes within 10 minutes Today's easy mealWinter melon soupCreator Growth Lab
冬瓜は日本の夏の定番食材で、特に蒸し暑い日には体の熱を冷ます効果が期待できます。私も初めてこの冬瓜スープを作った時は、その優しい味わいに感動しました。旬の冬瓜は安価で手に入りやすく、料理初心者でも簡単に扱えるのも嬉しいポ イントです。 このレシピは水溶き片栗粉でとろみをつけているので、体の芯まで温まる感じがしつつも、食べやすく仕上がっています。溶き卵を加えることでふんわりとした食感になり、スープにコクがプラスされているのも魅力的です。私の場合はしょうがを少し多めに入れて、ピリッとしたアクセントをつけるのがお気に入り。 忙しい平日の夕飯や、夏バテ対策にぴったりの一品としておすすめです。シンプルな材料で作るので、冷蔵庫に余っている野菜を追加しても良いですね。とくに長ねぎの代わりに万能ねぎやしめじを入れてアレンジすることもあります。低カロリーでヘルシーなので、ダイエット中の方にも支持されています。 また、このスープは冷まして冷やしても美味しいので、暑い日には冷製スープとしても楽しめます。ウェットティッシュのように汗をかく季節、手軽に栄養補給と水分補給が同時にできる点も高評価です。ぜひ一度試して、そのやさしい味わいを実感してみてください。
