チェリオさんの微糖コーヒーでゼリー

微糖コーヒーで作るコーヒーゼリー、思った以上に「ちょうどいい甘さ」になってびっくりしました。缶コーヒーって最初から甘みが入っているので、砂糖を足さなくてもデザート感が出やすいんですよね。今回はチェリオの「BLUES COFFEE The 微糖」を使ったら、香りとコクがちゃんと残って、脂っこさが少ない印象で食べやすかったです。 作り方はかなりシンプル。私は「微糖コーヒー（缶）＋ゼラチン」だけで固めました。温めたコーヒーにゼラチンをしっかり溶かしてから容器へ。ここでのコツは、沸騰させないことと、ゼラチンを入れた後は混ぜ残しがないようにすること。混ぜ残しがあると固まりムラが出て、口当たりがザラつくことがあります。 甘さ控えめにしたいときは、追加の砂糖を入れないのが一番ラク。逆に「もう少しデザートっぽくしたい」ときは、仕上げのトッピングで調整するのがおすすめです。私はホイップクリームを少し添えたら、苦味と甘さのバランスが良くなりました。コーヒーゼリーは角切りにするとスプーンですくいやすくて、見た目もカフェっぽくなります。 それと、検索でよく見る「コーヒーゼリー×ヨーグルト」も試してみたら相性が良かったです。プレーンヨーグルトをそのまま乗せるとさっぱり系に、はちみつを少しかけると酸味がまろやかになって食べやすいです。ホイップより軽くしたい日や、朝のデザートにしたい日にぴったり。 最後に、手作りの良さは“濃さ”を自分好みにできるところ。濃いめが好きなら微糖コーヒーを少し煮詰めてから固める、逆にすっきりさせたいなら少量の牛乳を混ぜてカフェオレ風にするのもありです。甘さ控えめでも満足感が出るので、手作りコーヒーゼリーはリピートしやすいと思いました。