Aku lagi seneng banget bereksperimen sama es mambo, dan salah satu yang paling laris di rumah itu es mambo Oreo. Teksturnya creamy, ada remahan biskuit, dan tetap cocok dijual seribuan. Jadi nggak cuma es mambo sirup merah putih aja, tapi ada varian kekinian yang disukai anak-anak. Biasanya aku pakai campuran susu UHT, SKM, sedikit gula (kadang nggak pakai lagi kalau sudah cukup manis), dan biskuit Oreo yang dihancurkan kasar. Kuncinya, jangan terlalu halus hancurin Oreonya, biar pas digigit masih kerasa potongan biskuitnya. Kalau mau ada efek marmer kayak di foto es mambo merah putih, aku pisahkan sebagian adonan, tambahin sirup stroberi atau sirup merah, lalu tuang selang-seling ke dalam plastik es mambo. Cara masukin ke plastik juga penting supaya hasilnya rapi. Aku biasanya pakai corong kecil atau plastik segitiga, jadi adonan nggak belepotan. Setelah plastik terisi, diikat kuat-kuat, lalu disusun di atas piring atau wadah sebelum dimasukkan ke freezer. Kalau mau dijual, bisa ditambah stiker tulisan "SELAMAT MENIKMATI" atau kata-kata lucu biar orang yang beli merasa lebih senang dan fotogenik kalau difoto. Dari segi modal, es mambo Oreo ini masih masuk banget dijual Rp1.000–Rp2.000 per batang, tergantung ukuran dan banyaknya Oreo yang dipakai. Tipsku, beli Oreo kemasan ekonomis atau biskuit cokelat lain yang rasanya mirip kalau mau lebih hemat. Untuk rasa, bisa divariasikan juga: es mambo Oreo cokelat, es mambo Oreo vanilla, sampai kombinasi merah putih marmer dengan sirup seperti yang sering kita lihat. Untuk rasa paling enak, biasanya aku bekukan minimal 6–8 jam, atau semalaman. Pagi harinya, es mambo sudah keras dan siap dinikmati. Kalau buat jualan, enak banget disusun di dalam termos es atau freezer kaca, warnanya yang marmer merah putih plus bintik-bintik Oreo itu kelihatan menarik dari luar. Anak-anak biasanya langsung tertarik begitu lihat. Kalau kamu baru pertama kali coba, saran aku bikin dulu batch kecil untuk tes rasa: takaran manis, banyak-banyakan Oreo, dan tekstur. Dari situ baru disesuaikan dengan selera keluarga atau pembeli di sekitar rumah. Seru banget bisa kreasikan es mambo Oreo versi kamu sendiri, dan tetap bisa dijual seribuan seperti es mambo varian rasa lainnya.