Recipe Pave fried rice with sayote, easy to make, fragrant, pan smell, tight crab meat, eat fresh vegetable pairs, very delicious. 🦀🍚🥒
🦀 fried rice with crabs in sayote.
Ingredients
- 2 cups of iced steamed rice
- 150 grams of crab meat.
- Two chicken eggs.
- ½ ball of sayote, cut into thin strands.
- 1 tablespoon chopped garlic
- 2 tablespoons alley onion
- 1 tablespoon soy sauce
- ½ tablespoon fish sauce
- ½ teaspoon sugar
- ½ teaspoon ground pepper
- Oil for sauté 2 tablespoons
Side dishes
Lettuce, cucumber, tomato, lemon and fresh sayote slices the strands.
How to do
1. Set the pan with oil. Use a central light. Add chopped garlic to sauté until fragrant.
2. Hammer the eggs down and break them until the eggs start to ripen.
3. Put steamed rice on it. Stir the rice to crumble and match the eggs.
4. Put the sayote cut into strands and stir for 1-2 minutes to crisp.
5.Seasoned with soy sauce, fish sauce, sugar and pepper. Stir well.
6.Put the crab meat on it. Stir it gently so that the crab meat is not crushed.
7. Put on the alley onion. Stir a little more and turn off the lights.
8. Scoop on the dish. Sprinkle with a little more crab meat. Serve with fresh vegetables and sayote slices.
Trick
Use refrigerated steamed rice to help the rice grain crumble and stir out. Sayote should be put in the end to remain crisp and sweet naturally. Delicious at home. 🥰🦀🥗
สำหรับใครที่ชื่นชอบข้าวผัดสไตล์ไทยๆ ที่มีความพิเศษและแตกต่างจากเดิม การนำซาโยเต้มาผสมในสูตรข้าวผัดปูนั้นเป็นไอเดียที่น่าสนใจมากครับ ซาโยเต้เป็นผักที่มีเนื้อกรอบและรสหวานธรรมชาติ ทำให้เพิ่มมิติความสดชื่นและความกรอบลงไปในเมนูข้าวผัดแบบดั้งเดิม จากประสบการณ์ลองทำข้าวผัดปูใส่ซาโยเต้มาหลายครั้ง การเลือกใช้ข้าวสวยที่แช่เย็นไว้จริงๆ ช่วยให้เม็ดข้าวมีความแห้งเล็กน้อย ผัดออกมาจะไม่แฉะและสามารถแยกเม็ดข้าวได้ดี การผัดด้วยไฟกลางก็สำคัญ เพราะช่วยให้กระเทียมหอมขึ้นและไข่สุกกำลังดี จนทำให้ข้าวผัดมีกลิ่นหอมของกระทะแบบคลาสสิก ที่สำคัญ ตอนที่จะใส่ซาโยเต้ควรใส่ตอนท้ายๆ ของการผัด เพียงแค่ 1-2 นาที เพื่อรักษาความกรอบสดของผักไว้ได้อย่างดี การใส่เนื้อปูสดลงไปหลังจากปรุงรสแล้วก็ควรผัดเบาๆ เพื่อไม่ให้ปูแหลกและยังคงเนื้อแน่นๆ อยู่ในจาน นอกจากนี้ การเสิร์ฟข้าวผัดปูคู่กับผักกาดหอม แตงกวา มะเขือเทศและมะนาว หั่นสดใหม่ จะช่วยเพิ่มรสชาติสดชื่นและสมดุลให้จานนี้กลายเป็นมื้ออาหารที่สมบูรณ์แบบ ถ้าอยากเพิ่มความแปลกใหม่ให้อาหารจานนี้ ผมแนะนำให้ลองปรับลดปริมาณน้ำมันเล็กน้อย หรือใช้กระทะที่ไม่ติดเพื่อให้การผัดติดกระทะน้อยลง และอาจเติมพริกสดหั่นบางๆ หากต้องการรสชาติที่จัดจ้านขึ้น ทั้งนี้สูตรนี้ก็สามารถปรับเปลี่ยนตามความชอบได้ ไม่ว่าจะเพิ่มปริมาณเนื้อปูเพื่อความหรูหรา หรือเพิ่มผักสดอื่นๆ เพื่อคุณค่าทางโภชนาการที่หลากหลายขึ้น ลองทำตามสูตรและเคล็ดลับนี้ที่บ้านดูนะครับ คุณจะพบว่าการทำข้าวผัดปูใส่ซาโยเต้ไม่ยากอย่างที่คิด และยังได้ลิ้มรสชาติที่หอมกรุ่น เนื้อปูแน่นๆ กินคู่กับผักสดอร่อยมากๆ เหมาะสำหรับมื้อพิเศษของครอบครัวหรือเพื่อนฝูงที่อยากทานอาหารไทยแท้ๆ แบบบ้านๆ ที่เต็มไปด้วยรักและความตั้งใจ
