ผักชีเจไหมคะ?
ช่วงนี้เจอหลายคอมเม้นบอกว่าผักชีไม่เจ เป็นผักฉุน กินไม่ได้ แต่ตามความเข้าใจ กินเจ..ห้ามกินผักฉุน 5 อย่าง คือ หัวหอม กระเทียม กุยฉ่าย หลักเกียว ใบยาสูบ เพราะมีกลิ่นฉุน ซึ่งพอเข้าใจได้ แต่ผักชีไม่ได้จัดอยู่ในผักฉุน 5 อย่างนี้ ไม่ใช่หรอคะ แล้วทำไมหลายคนถึงบอกว่าผักชีไม่เจ กินไม่ได้ 🤔
คำถาม “ผักชีเจไหม” จะโผล่มาบ่อยมากช่วงเทศกาล เพราะหลายคนได้ยินคำว่า “ผักเหม็น/ผักฉุน” แล้วเหมารวมว่าผักที่กลิ่นแรงทุกชนิดห้ามหมด ซึ่งจริงๆ ในสายปฏิบัติ “เจ” ที่คนไทยคุ้นกัน ส่วนใหญ่จะยึดกลุ่มผักฉุน 5 อย่างเป็นหลัก (ที่เชื่อว่ากระตุ้นอารมณ์/รบกวนสมาธิ) คือ กระเทียม หัวหอม กุยช่าย หลักเกียว และใบยาสูบ แล้ว “ผักชี” จัดเป็นผักเหม็นไหม? ถ้าพูดแบบภาษาชาวบ้าน ผักชีมีกลิ่นเฉพาะตัวก็จริง หลายคนเลยเรียกเหม็น/ฉุน แต่โดยเกณฑ์เจที่เคร่งเรื่อง “ผักฉุน 5 อย่าง” ผักชีไม่ได้อยู่ในรายชื่อนี้ จึงมีหลายบ้าน/หลายร้านอาหารเจที่ยังใส่ผักชีได้ตามปกติ (โดยเฉพาะใช้โรยหน้าเล็กน้อย) แต่ทำไมบางคนถึงบอกว่า “ผักชีไม่เจ”? เราเจอเหตุผลหลักๆ ประมาณนี้ค่ะ 1) บางสำนัก/บางคนเคร่งมากและตีความ “ของฉุน” กว้างขึ้นกว่าผักฉุน 5 อย่าง จึงเลี่ยงพืชกลิ่นแรงทั้งหมด เช่น ผักชี ขึ้นฉ่าย ใบโหระพา แมงลัก ฯลฯ 2) ความเข้าใจสับสนจากคำว่า “ผักเหม็น” ที่ใช้เรียกรวมๆ ในโซเชียล ทำให้หลายคนคิดว่าเข้าข่ายข้อห้ามทางเจทันที 3) ร้านอาหารบางร้านติดป้าย “เจ” แต่ลูกค้าบางกลุ่มต้องการแบบเคร่งสุด จึงขอไม่ใส่ผักชีเพื่อความสบายใจและขายได้กับทุกคน ถ้าอยากกินเจแบบไม่กังวล เราใช้วิธีนี้ค่ะ - เช็กเป้าหมายตัวเองก่อน: ตั้งใจงดเนื้อ งดเบียดเบียน งดผักฉุน 5 อย่าง หรือเคร่งกว่านั้น? - ถ้าซื้อข้างนอก ให้บอกร้านตรงๆ ว่า “ไม่เอาผักชี” หรือ “ไม่เอาผักกลิ่นแรง” จะชัดกว่าใช้คำว่าเจอย่างเดียว - ถ้าทำกินเองและยังลังเล ลองแยก “โรยผักชี” ไว้ต่างหาก ใครโอเคก็ค่อยเติม ใครเคร่งกว่างดไปได้ สรุปแบบที่เราเข้าใจและทำตามมาตลอด: ผักชีไม่ใช่ผักฉุน 5 อย่าง จึงมักถือว่ากินเจได้ แต่ถ้าคุณอยู่สายเคร่งที่เลี่ยงผักเหม็น/ผักกลิ่นแรงทั้งหมด ก็เลือกงดผักชีได้เหมือนกันค่ะ เลือกแบบที่ทำให้ใจสบายและรักษาเจตนาของการกินเจได้ดีที่สุด
ถ้ามังสวิรัติทานได้ บางคนเข้าใจว่า มังฯ คือเจ