What I Ate as a Vegetarian in Vietnam 🇻🇳

การเดินทางไปเวียดนามในฐานะคนทานมังสวิรัตินั้นทำให้รู้สึกประทับใจมากกว่าที่คิด เพราะอาหารที่นี่มีความหลากหลายและยังเน้นวัตถุดิบสดใหม่ จากประสบการณ์ที่ได้ทานใน 1 สัปดาห์ ผมพบว่าเวียดนามมีเมนูมังสวิรัติให้เลือกเยอะและหาได้ง่ายกว่ากรุงเทพฯซะอีก เช่น แหนมเนืองเวียดนามเวอร์ชันมังสวิรัติ ที่ใช้เห็ดและผักสดแทนเนื้อสัตว์ รวมทั้งก๋วยจั๊บญวนหรือเฝอที่มีตัวเลือกเป็นเวอร์ชันเจหรือวีแกนให้เลือกด้วย สิ่งที่ชอบอีกอย่างคือตามตลาดและข้างทางมักมีร้านขายผลไม้สดและน้ำผลไม้ปั่นที่สดชื่นและดีต่อสุขภาพมาก ๆ ลองเลือกผลไม้ตามฤดูกาลที่เวียดนามแล้วรสชาติหวานและหอมกว่าเดิมมาก ทำให้การทริปนี้สนุกกับการได้สัมผัสรสชาติวัฒนธรรมผ่านอาหารมังสวิรัติได้อย่างเต็มที่ สำหรับคนที่จะไปท่องเที่ยวเวียดนามและกินมังสวิรัติ ขอแนะนำให้ดาวน์โหลดแอปแปลภาษาเพื่อช่วยสื่อสารกับร้านอาหารว่าต้องการอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์ ไข่ หรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เพราะบางทีเมนูดูเหมือนเจแต่จริง ๆ อาจมีส่วนผสมที่ไม่เหมาะกับวีแกนก็ได้ อีกอย่างคืออย่าลืมลองชิมน้ำจิ้มสูตรเวียดนามที่ทำจากถั่วลิสงและพริก มีรสชาติแปลกใหม่และเข้ากันได้ดีกับอาหารมังสวิรัติ โดยรวมแล้ว เวียดนามเป็นสวรรค์ของสายมังสวิรัติที่ชอบผจญภัยด้านอาหาร ได้ทานทั้งของอร่อยและได้เรียนรู้วัฒนธรรมด้วยการกิน ถือเป็นประสบการณ์ที่คุ้มค่ามากจริง ๆ ครับ