Whitul Farm, dried eggs
📍 Coordinates: shopee.com/vitoonfarm/อำเภอพรหมพิราม
หลายคนเจอคำว่า “ผงผำ” หรือ “ผำอบแห้ง” แล้วอาจยังนึกภาพไม่ออกว่าคืออะไร เราเองก็เป็นเหมือนกันค่ะ เลยลองศึกษาและสั่ง “ไข่ผำอบแห้ง/ผงผำ” มาลองใช้จริง แล้วสรุปแบบเข้าใจง่ายไว้ให้ เผื่อใครกำลังหาไอเดียเอาไปทำอาหารหรืออยากเพิ่มโปรตีนจากพืชในแต่ละวัน ผำคืออะไร? ผำ (บางที่เรียกไข่น้ำ) เป็นพืชน้ำขนาดเล็กมาก ๆ พอทำเป็น “ผำอบแห้ง” หรือปั่นเป็น “ผงผำ” ก็จะเก็บได้นานขึ้น ใช้ง่ายขึ้น และพกสะดวก เหมาะกับคนที่อยากได้วัตถุดิบแนวสุขภาพไว้ติดครัว ประโยชน์ที่คนส่วนใหญ่ตามหา เหตุผลที่คนค้นหา “ผำ/ผงผำ” กันเยอะ คืออยากได้แหล่งโปรตีนจากพืชและสารอาหารอื่น ๆ แบบเพิ่มได้ง่าย ๆ ในมื้ออาหาร (คล้าย ๆ การเติมผงผักลงในเมนู) เรามองว่าข้อดีคือปรับใช้ได้หลายเมนู โดยไม่ต้องเปลี่ยนวิถีการกินมาก วิธีใช้ผงผำ/ผำอบแห้งแบบที่เราลองแล้วเวิร์ก 1) ชงกับน้ำอุ่น/ใส่ในสมูทตี้: ถ้าอยากเริ่มแบบง่ายสุด ลองใส่นิดเดียวก่อนเพื่อเช็กรสและกลิ่น 2) โรยในข้าวต้ม/ซุป: ใส่ช่วงท้าย ๆ แล้วคนให้เข้ากัน ได้ฟีลเหมือนเพิ่มผักผงในชามเดียว 3) ผสมไข่เจียว/ไข่คน: เมนูบ้าน ๆ แต่ช่วยเพิ่มความแน่นของสารอาหารได้ดี 4) คลุกข้าว/ข้าวผัด: เหมาะกับคนที่อยากให้ทั้งบ้านกินร่วมกันแบบเนียน ๆ ทริคเล็ก ๆ จากประสบการณ์ - เริ่มจากปริมาณน้อยก่อน แล้วค่อยเพิ่มตามความชอบ จะปรับรสได้ง่ายกว่า - ถ้าทำเมนูร้อนจัด ๆ นานเกินไป อาจทำให้สี/กลิ่นเปลี่ยนได้ เราเลยมักใส่ตอนใกล้ปิดไฟ - เก็บให้พ้นความชื้นและปิดให้สนิท จะช่วยคงคุณภาพและกลิ่นได้ดี พิกัดสั่งซื้อ เราเห็นพิกัดร้านไว้ที่ Shopee: shopee.com/vitoonfarm และเป็นสินค้าแนวผำ/ผำอบแห้งจาก “วิทูลฟาร์ม” ใครจะลองแนะนำให้ดูรายละเอียดสินค้า (ขนาด, วิธีเก็บ, วันผลิต/หมดอายุ) ก่อนกดสั่ง จะได้เลือกให้เหมาะกับการใช้งานของตัวเองค่ะ
