แกงเขียวหวานเป็นเมนูคลาสสิกที่หลายบ้านชื่นชอบมาก ด้วยความหอมของเครื่องแกงที่ผสมผสานกับกะทิสดทำให้รสชาติเข้มข้น กลมกล่อม ทานกับขนมจีนยิ่งเพิ่มรสสัมผัสที่นุ่มนวลและช่วยตัดความมันจากกะทิได้ดี จากประสบการณ์ส่วนตัว เวลาเตรียมแกงเขียวหวาน แนะนำให้ใช้เนื้อไก่ส่วนสะโพกเพราะไม่แห้งจนเกินไป และเลือกพริกแกงเขียวหวานที่ตำเองจะมีกลิ่นหอมและรสชาติดีกว่าซื้อแบบสำเร็จรูปมาก นอกจากนี้ อย่าลืมใส่มะเขือเปราะและใบโหระพาเพิ่มความสดชื่นด้วย สำหรับขนมจีน ควรเลือกขนมจีนสดที่ทำจากข้าวเจ้าคุณภาพดี หรือขนมจีนเส้นสดเพื่อความนุ่มเหนียวที่ถูกใจ เวลาทานให้ตักแกงเขียวหวานราดบนขนมจีนพร้อมเครื่องเคียง เช่น ไข่ต้ม ผักสด และปลาทอด เพื่อเพิ่มมิติรสชาติ โดยรวม เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือเย็น เพราะทั้งอร่อยและให้พลังงานดีมาก ๆ ทั้งยังเป็นเมนูง่าย ๆ ที่ทำให้ครอบครัวได้กินอาหารด้วยกันอย่างมีความสุข