[จำเทคนิคนี้☝️] ครีมโครแกตต์
❗ ❗ ❗ ฉันโพสต์สูตร ❗ ❗
ฉันชื่อวากัปเป้ อดีตนักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนในสถานรับเลี้ยงเด็ก👩🍳
ใช้ประสบการณ์การทำอาหารโรงเรียน
ฉันจะแนะนำสูตรและเมนูต่าง ๆ !
คิดถึงโภชนาการของเด็กและครอบครัว
ฉันไม่รู้จะทำยังไง
ฉันไม่รู้จะทำยังไง
ไม่มีเวลาและ💦
ด้วยเคล็ดลับและความเฉลียวฉลาดเล็กน้อยให้กับผู้คน
แนะนำข้าวที่ง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการ♥️
ขอบคุณสำหรับการทำงานหนักของคุณ
สูตรวันนี้คือครีม croquette!
~ ส่วนผสม (สำหรับผู้ใหญ่ 4 คน) ~
เนยเค็ม 30 กรัม
1/4 หัวหอม
ข้าวโพด 30 กรัม
แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
นม 150 มล.
1/2 ช้อนชา consomme
เกลือเล็กน้อย
น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
ดีใจที่เพรสสันซีล 2 ชิ้น
- เสื้อผ้า -
1 ไข่
แป้งบาง
ปริมาณเศษขนมปังที่เหมาะสม
น้ำมันทอด
~ วิธีการทำ ~
▪สับหัวหอมอย่างประณีต
▶ละลายเนยในกระทะและทอดหัวหอม
▶เมื่อหัวหอมสุกให้ใส่แป้งและทอดจนรสชาติแป้งหายไป
☑เพิ่มนมใน 2-3 ส่วน
☑ใส่ข้าวโพด คอนโซม เกลือ และน้ำตาล
☑ปิดความร้อนเมื่อมันแน่น
☑ กระจายตราประทับดีใจเพรสสันและวางเมล็ดโครแกตต์ครีมใน 4 ที่
☑ คลุม ด้วยแผ่นเดียวจากด้านบน ให้ชิดและแบ่งออกเป็น 4
มัดให้แน่นเหมือนลูกอมแล้วแช่เย็นในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที
นำออกมาหลังจาก 30 นาทีแล้วนำออกจากแผ่น
แป้ง→ไข่→เกล็ดขนมปังตามลำดับ และทอดช้าๆ ที่อุณหภูมิต่ำประมาณ 160 ℃✨
ขอบคุณสำหรับการทำงานหนักของคุณ
ใช้แกลดเพรสและซีล
ฉันทำครีม croquette ง่าย✨
ครีม croquettes อร่อย แต่
งานหลังทำซอสขาว
ปัดเศษสิ่งที่เหนียว
มันยากไปหน่อยดังนั้น
ฉันมักจะซื้อเครื่องเคียง🥹
แต่ถ้าคุณใช้ซีลกดนี้
งานที่ไม่พึงประสงค์ทั้งหมดนั้นหายไป
มันง่ายที่จะทำตอนนี้ ♡ ♡
โดยทั้งหมดเพื่อเด็ก ๆ
โครแกตต์ครีมทำมือ
โปรดทำเพื่อฉัน (**)
ขอบคุณสำหรับการทำงานหนักของคุณ
ในโพสต์นี้ฉันทำอาหารกลางวัน มาหลายปีแล้วที่โรงเรียนอนุบาล
ง่ายสำหรับเด็กที่จะกินตระหนักถึงคุณค่าทางโภชนาการ
เราส่งอาหารที่เราทำในวิดีโอที่เข้าใจง่าย
☑ แม่ที่กังวลว่าลูกไม่กิน!!
☑ โภชนาการของเด็กคือแม่ที่วิตกกังวล !!
☑ ฉันต้องการทราบสูตรอาหารต่าง ๆ แม่!
ฉันทำอาหารกลางวันมา 11 ปีแล้ว
ฉันจะสอนสูตรอาหารกลางวันของโรงเรียนอนุบาล👩🍳♥️
เราจะช่วยคุณทุกวันเมื่อคุณกังวลเกี่ยวกับเมนู
หากมีบางสิ่งที่คุณไม่เข้าใจ
ถามอะไร✨
#ครีม_croquette
プレスンシールって「保存するだけ」だと思ってたけど、使い方をちょっと変えるだけで“調理のストレス減らしグッズ”になります。今回のクリームコロッケみたいに、ベトベトするタネを直接触りたくない時に本当に便利でした。 ■プレスンシール活用アイデア（私がよくやる使い方） ・ベタつくタネの成形：コロッケ、つくね、ハンバーグのタネを小分けにして包むと、手が汚れないし計量もラク。キャンディみたいに両端をキュッと絞ると、形も整いやすいです。 ・下味冷凍の仕込み：鶏むね肉や豚こまを調味料と一緒に包んで密着→そのまま冷凍。空気が抜けやすいので、霜がつきにくい印象でした。 ・チーズやバターの小分け：必要な分だけ“薄く”密着させて包むと、使う時にパキッと折れて便利。料理の時短になります。 ■「プレスンシール レンジ」は使える？注意点もセットで 結論から言うと、私は“加熱用ラップの代わり”としては使いません。プレスンシールは密着力が強いぶん、レンジ加熱で蒸気の逃げ道がなくなりやすいのが不安だからです。 どうしてもレンジで使うなら、次の点を意識すると安心度が上がります。 ・食材にピッタリ密閉しない（少し浮かせて空間を作る） ・端を少し開けて蒸気の逃げ道を作る ・加熱後はすぐに剥がす（熱と密着で取りにくくなることがある） ※最終的にはパッケージの注意表示・メーカー推奨を優先してください。 ■クリームコロッケがうまくいく小ワザ（失敗しがちな所） ・ホワイトソースは「ボテっと」まで火を入れる：ゆるいままだと包んでも形が崩れやすいです。 ・冷凍30分は大事：短いと衣付けで割れやすかったので、私は“触ってしっかり固い”を目安にしてます。 ・揚げ温度は低めスタート：160℃くらいでじっくり。表面だけ先に色づくと中が溶けて爆発しやすいので、焦らないのがコツでした。 プレスンシールは、うまく使うと「手間が減って、手作りのハードルが下がる」アイテム。コロッケ以外にも応用できるので、まずは小分け成形から試してみてください。
