Summer limited Yamato Rouge rice
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Yamato Rouge originated in Nara
Rouge is French.
Meaning of "red"
it's rich in anthocyanins
You can expect antioxidant effects
The taste is sweet like sweet potato
I can feel the sweetness of corn 🌽
Please try it once 😋
It's also in my Instagram Rakuten room
《 Materials 》
3 cups of rice
Yamato Rouge 1 bottle
salt koji tablespoon 3
大和ルージュは、奈良県発祥の特別な赤いとうもろこしで、その鮮やかな赤色はフランス語で「赤」を意味する“ルージュ”に由来します。このとうもろこしにはアントシアニンが豊富に含まれており、強い抗酸化作用が期待できるため、健康志向の方や美容に気を使う方にぴったりの食材です。 私も初めてルージュご飯を作った時に感じたのは、さつまいもととうもろこしの甘さが絶妙に混ざった独特の風味でした。特に、塩麹を加えることで甘みだけでなく旨みも引き立ち、シンプルな材料ながら深い味わいに仕上がるのが魅力です。塩麹は腸内環境を整える効果もあり、ルージュの抗酸化作用と合わせて内側からの健康ケアにも役立ちます。 また、調理も簡単で、お米3合に対してルージュを1本、塩麹大さじ3を加えて炊くだけ。春夏の暑い時期にぴったりのさっぱりとした甘みが、食欲をそそります。私の周りでも『美味しかったから共有』の声が多く、季節限定のご馳走として喜ばれています。 ルージュの独特な色合いも食卓を華やかにしてくれるため、ホームパーティーやおもてなし料理に取り入れるのもおすすめです。食材としての珍しさだけでなく、健康効果と美味しさを兼ね備えた大和ルージュを、ぜひ一度ご自宅で味わってみてはいかがでしょうか？
