ส่วนตัวแล้ว ผมชอบทำเมนูไข่เจียวชะอมมากเพราะไม่เพียงอร่อยยังเต็มไปด้วยกลิ่นชะอมที่หอมจนยั่วน้ำลาย การเลือกชะอมสดจะช่วยเพิ่มความหอมและรสชาติให้กับไข่เจียวอย่างลงตัว สำหรับน้ำพริกกะปิ ผมมักจะเพิ่มมะนาวและน้ำตาลปี๊บเล็กน้อยเพื่อให้รสชาติสมดุลกันอย่างดี ทำให้น้ำพริกมีความเปรี้ยวหวานเค็มที่เข้ากันกับผักสดและข้าวสวยร้อน ๆ ผัดผักบุ้งก็เป็นเมนูที่ง่ายและเร็ว เหมาะสำหรับคนที่ไม่ค่อยมีเวลาทำอาหาร พริกกระเทียมทุบ ใส่น้ำมันนิดหน่อยและซีอิ๊วขาวหรือซอสหอยนางรมช่วยเพิ่มรสชาติได้อย่างดี เทคนิคของผมคืออย่าใส่น้ำเยอะเกินไป จะทำให้ผักบุ้งนุ่มเกินและเสียรสชาติ ทั้งหมดนี้เป็นเมนูง่าย ๆ ที่ใครก็ทำตามได้ในครัวบ้าน การใช้วัตถุดิบสดและการรักษาความสมดุลของรสชาติช่วยให้อาหารออกมาน่าทานและเต็มไปด้วยคุณค่า เหมาะสำหรับมื้ออาหารประจำวันหรือแม้กระทั่งเลี้ยงครอบครัวที่บ้าน