Gravy Sauce Mushroom Burger

ถ้าใครเสิร์ชหา “ซอสเบอร์เกอร์” แล้วลังเลว่าจะเลือกแบบไหนให้เข้ากับเบอร์เกอร์เจ/เบอร์เกอร์เห็ด อย่าง MEAT ZERO (ตัวนี้เป็นโปรตีนจากถั่วเหลือง มีเห็ด และราดซอสเกรวี่) เราลองแล้วรู้สึกว่า “ซอส” เป็นตัวชี้ชะตาเลย เพราะตัวซอสเกรวี่ที่มากับชิ้นเบอร์เกอร์รสจะค่อนข้างกลางๆ ไม่จัดมาก กินได้เรื่อยๆ แต่ถ้าอยากให้ว้าว แนะนำเติมซอสเพิ่มตามสไตล์ที่ชอบ ซอสเบอร์เกอร์แบบไหนที่เข้ากับเบอร์เกอร์เห็ดซอสเกรวี่? 1) มายองเนส/วีแกนมายองเนส: เพิ่มความมันและช่วยให้รสนุ่มขึ้น เหมาะมากถ้ารู้สึกว่าซอสเกรวี่เดิมๆ ยังไม่พอ (ทาบางๆ ที่ขนมปังบน) 2) ซอสบาร์บีคิว: เพิ่มกลิ่นรมควันหวานๆ ตัดความ “ครีม/เกรวี่” ได้ดี แต่ระวังอย่าใส่เยอะเกิน เพราะจะกลบรสเห็ด 3) ซอสพริกศรีราชา/ซอสเผ็ด: ถ้าอยากให้มีมิติขึ้นแบบง่ายสุด ใส่นิดเดียวก็ช่วยปลุกให้เบอร์เกอร์ไม่จืด 4) มัสตาร์ด: คนชอบเปรี้ยวๆ เผ็ดนิดๆ จะถูกใจ ช่วยตัดความเลี่ยนและทำให้คำแรกสดขึ้น 5) ซอสเทอริยากิ (สายหวานเค็ม): เข้ากับเห็ดและโปรตีนถั่วเหลืองดีมาก ให้ฟีลญี่ปุ่นๆ แต่แนะนำใส่แบบแต้มๆ ทริคทำให้ซอสเบอร์เกอร์ “อร่อยขึ้น” แบบที่เราทำ - อุ่นซอสก่อน: ถ้าซอสอยู่ในเบอร์เกอร์แล้ว ให้เอาไปอุ่น/อบให้ร้อนกำลังดี กลิ่นเห็ดกับเกรวี่จะชัดขึ้น และความฉ่ำจะออกมาเต็มๆ - ทำซอสผสมเร็วๆ: มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ + ซอสพริก 1 ช้อนชา + น้ำมะนาวนิดเดียว = ได้ซอสเบอร์เกอร์เผ็ดเปรี้ยวที่ช่วยยกระดับรสกลางๆ ได้ทันที - เพิ่มท็อปปิ้งช่วยซอส: ผักกาดหอม มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ หรือแตงกวาดอง ช่วยให้รสไม่เรียบเกิน และทำให้ซอสไม่รู้สึกหนัก สรุปจากที่ลอง: ถ้ากินแบบเดิมๆ ซอสเกรวี่จะออกแนวกลางๆ กินง่าย แต่ถ้าโฟกัสเรื่อง “ซอสเบอร์เกอร์” จริงๆ แนะนำเตรียมซอสเสริมสัก 1 อย่าง (มายองเนสหรือซอสเผ็ด) รับรองอร่อยขึ้นแบบเห็นได้ชัด โดยเฉพาะช่วงกินเจที่อยากให้มื้อสนุกขึ้น