การได้ออกไปหาปลาด้วยตัวเองเป็นกิจกรรมที่ทำให้รู้สึกใกล้ชิดกับธรรมชาติและสนุกสนานมากๆ โดยเฉพาะเมื่อได้ปลาที่สดใหม่แล้วนำมาปรุงอาหาร เช่น แกงหน่อไม้ที่ฮิตกันในหลายครัวเรือน การเก็บหน่อไม้สดจากดินนั้นต้องรู้จักเลือกหน่อไม้ที่มีขนาดพอดีและยังไม่แก่เกินไป เพื่อให้เวลาแกงออกมาแล้วมีรสชาติหวานกรอบอร่อย หนึ่งในเคล็ดลับสำคัญคือการเลือกเอาหน่อไม้ที่มาใหม่จากดินเยอะแยะ ซึ่งจะทำให้แกงมีความหวานธรรมชาติจากหน่อไม้เอง และขั้นตอนทำให้แกงสุกจริงๆ ก็เป็นเรื่องสำคัญมาก เพราะถ้าแกงไม่สุกพอดี รสชาติและกลิ่นอาจไม่ออกมาเต็มที่ หรือมีความขมของหน่อไม้อยู่บ้าง การกินอาหารที่ปรุงจากวัตถุดิบสดใหม่และด้วยมือของคนในครอบครัว ทำให้รู้สึกอบอุ่น มีความสุข แถมยังได้แชร์ความรู้และประสบการณ์เกี่ยวกับการเลือกวัตถุดิบและการทำอาหารให้คนรุ่นหลังได้เรียนรู้ต่อไปอีกด้วย การหาปลาเองและแกงหน่อไม้ยังเป็นการเชื่อมต่อกับธรรมชาติและสร้างความทรงจำดีๆ ที่อยากแบ่งปันให้ทุกคนลองทำตามกันดู
0 คนบันทึกแล้ว
1
4/13 แก้ไขเป็น
โพสต์ที่เกี่ยวข้อง

แกงหน่อไม้ดองใส่ปลาดุก
แกงหน่อไม้ดองใส่ปลาดุก **สิ่งที่ต้องเตรียม** หน่อไม้ดอง 400 กรัม ปลาดุก 1 ตัว พริกแกงเผ็ด 4 ช้อนโต๊ะ กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ กะทิ 500 มิลลิลิตร น้ำเปล่า 400 มิลลิลิตร กะเพรา 1 กำมือ ใบมะกรูด 3 ใบ พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม ็ด #ครัวคุณแจ็ค #แจ็คปันกันปรุง
ถูกใจ 74 ครั้ง

แกงปลาใส่หน่อไม้ดอง
ถูกใจ 973 ครั้ง

เคล็ดลับการทำ แกงหน่อไม้ใส่ปลาหมึกแห้ง สูตรนี้อร่อยมาก #ห้องครัวtiktok #Tiktokพากิน #tiktokuni #เชฟกะปอม #กะปอม #อาหารอีสาน #แกงหน่อไม้
ถูกใจ 636 ครั้ง

แกงหน่อไม้
เมนูนี้นัวสุดๆ เลยค่ะ #แกงหน่อไม้ #แกงหน่อไม้ใบย่านาง #แกงหน่อไม้ใส่ปลาหมึกแห้ง #กับข้าวบ้านๆ
ถูกใจ 99 ครั้ง

แกงปลากดใส่หน่อไม้ส้ม😍✨🍋
ถูกใจ 15 ครั้ง

แกงปลาใส่น่อไม้ส้มทำง่ายสไตล์หนุ่มหนองบัว
#สตอรี่ของฉัน #เรื่องราววันนี้ #น้ำท่วม
ถูกใจ 4 ครั้ง

แกงหน่อไม้😍🏝✨
ถูกใจ 96 ครั้ง

#แกงปลาใส่หน่อไม้ส้ม #ครัวยายโอ๋🌶 #กับข้าวแบบบ้านๆ
ถูกใจ 2 ครั้ง

แกงหน่อไม้
#แกงหน่อไม้ #แกงหน่อไม้ใส่ปลาหมึกแห้ง #แกงเปรอะหน่อไม้ #กับข้าวบ้านๆ
ถูกใจ 105 ครั้ง

แกงหน่อไม้
แกงหน่อไม้ก็อร่อยอยู่แล้วจ้า ใส่ปลาหมึกแห้งลงไปคือนัวสุดๆ #แกงหน่อไม้ #แกงหน่อไม้ใส่ปลาหมึกแห้ง #กับข้าวบ้านๆ
