Chef Shop Thailand Iron Chef
Restaurant
🧑🏻🍳 Shop Name: Merak
✔️ introduction menu: Tiger crying a thousand canes
⭐ rating: ⭐⭐⭐⭐ 4 / 5
💰 average price: 200-400 / plate
🚅 How to get there: Private cars
Who's going to eat Chefauf's Merak? @ aoftham has a recommended menu * * as our personal preference.
The dish that should be ordered and made to want to go back to eat again is a crying tiger that is wrapped in a stick and a loin in Figure 6. This dish we advised the staff of the shop to recommend. At first I was lazy to eat because I thought it would be a rib like to gnaw. But no, he made it into pieces. Soft and delicious. I like the beautiful dish with edible flowers. All the vegetables that come in the dish are fresh and clean.
📍 store coordinates are near Nakhon Nakhon Nakhon Nakhon Nakhon Nakhon Nakhon Nakhon Nakhon Nakhon Nakhon Nakhon Nakhon (a pass before the left turn sign to the alley). Open only Friday, Saturday, Sunday 10.00-20 00. I'm not sure if I normally have to book, but we found it by chance. Walk in.
🍴 leave a few suggestions that the chef is a Rustic & Twist food is a fusion food in the general understanding. The interesting thing is to use home-grown vegetables, use local ingredients to make an interesting menu. Plus, we noticed that in various food items, the chef likes to make meat and looks good at Western techniques. The chef's food will not come out to Thailand even with local ingredients. The sauces are not the kind that most Thais would like to eat with grilled meat, so we think that it is not the type for people who like traditional Thai food. The advice is to try to taste and not stick to the familiar taste. Fun is to eat. Guess what you can't eat, the chef is flexible, like the day we ate, the sauce served as a mixture of mustard and wasabi, which your sister and dad didn't eat wasabi, and the chef brought you a barbecue sauce and another sauce with a spice flavor.
Finally, the dish that I want to eat again for us is an appetizer menu that the chef gave for free in Figure 3. I think the next time I can buy it, haha. It's a biscuits that comes with something that I feel like salsa. It consists of onions, tomatoes, coriander, small sliced salsa, it tastes sour, refreshing, but it's like some sauces mixed with more concentration than regular salsa. It's an aperitif that the chef should sell as a jar. I'll take it when watching movies at home. Hahahahaha
เผื่อใครกำลังเสิร์ชหาร้านอาหารเชฟอ๊อฟแล้วลังเลว่าจะไปดีไหม เราขอเล่าประสบการณ์แบบละเอียดขึ้นอีกนิด เผื่อช่วยตัดสินใจได้ง่ายขึ้นค่ะ อย่างแรกคือ “Merak” เป็นร้านที่คาแรกเตอร์ชัดมาก แนว Rustic & Twist / fusion ใช้วัตถุดิบท้องถิ่นและผักสดๆ (บางส่วนเหมือนปลูกเอง) แต่รสชาติและซอสจะไม่ได้มาแนวไทยจ๋าแบบน้ำจิ้มแจ่วเผ็ดๆ หวานๆ ถ้าใครคาดหวังความแซ่บแบบร้านเนื้อย่างทั่วไป อาจต้อง “ปรับโหมด” นิดนึง แล้วจะสนุกกับการชิมมากขึ้น เพราะหลายจานมีความเป็นเทคนิคตะวันตก เช่นซอสมัสตาร์ด หรือซอสที่มีกลิ่นวาซาบิผสม เมนูที่เราเชียร์ให้เริ่มคือ “เสือร้องไห้พันอ้อย” เพราะเป็นจานที่ทำให้เราอยากกลับไปซ้ำจริงๆ ตัวเนื้อย่างมีกลิ่นหอมและได้ความหวานจากอ้อยแบบละมุนๆ เสิร์ฟกับเครื่องเคียงที่ช่วยตัดเลี่ยนดีมาก ถ้าไปหลายคน แนะนำสั่งเป็นจานกลางแล้วแชร์กัน จะได้ลองหลายอย่างในมื้อเดียว อีกจานที่เราได้จากการให้พนักงานแนะนำคือเนื้อซี่โครง (ตอนแรกคิดว่าจะต้องแทะ แต่ไม่ใช่) เค้าหั่นชิ้นมาให้พอดีคำ เนื้อนุ่ม กินง่าย และจานจะสวยมาก มีดอกไม้กินได้อย่างดอกอัญชันหรือดอกสีม่วงเพิ่มความสดชื่น จุดนี้เราแฮปปี้เพราะผักที่มากับจานคือสดและสะอาด ทำให้จานเนื้อไม่หนักจนเกินไป ถ้าชอบของทานเล่น ลองถามหา appetizer/ออร์เดิร์ฟที่บางวันเชฟเสิร์ฟให้ชิม (ของเราเป็นขนมปังกรอบคู่กับซัลซ่ามะเขือเทศ-หอมใหญ่-ผักชีสับละเอียด) รสชาติออกเปรี้ยวสดชื่น แต่มีความเข้มข้นกว่าซัลซ่าทั่วไป กินเพลินมาก เหมาะกับการเริ่มมื้อก่อนเข้าจานหลัก ทริคสำคัญสำหรับคนไปกับครอบครัว: ถ้ามีคนไม่กินวาซาบิ/มัสตาร์ด หรือแพ้เครื่องเทศบางอย่าง ให้บอกตั้งแต่สั่งเลยนะคะ จากที่เราเจอ เชฟ/ร้านค่อนข้างยืดหยุ่น สามารถปรับซอสให้เป็นแนวบาร์บีคิวหรือซอสเครื่องเทศอื่นๆ ได้ ทำให้ทุกคนบนโต๊ะกินร่วมกันได้สบายขึ้น เรื่องการไป: ร้านอยู่โซนนครนายก ใกล้ จปร. และเหมาะกับการขับรถส่วนตัวมากกว่า เราเคย walk-in ได้ แต่ถ้าตั้งใจไปช่วงศุกร์-อาทิตย์ (ร้านเปิด 10.00-20.00) แนะนำทักไปถาม/จองล่วงหน้าเพื่อชัวร์ โดยเฉพาะถ้าไปเป็นกลุ่มใหญ่หรืออยากนั่งโซนดีๆ ที่บรรยากาศโปร่งๆ สไตล์ไม้ๆ Rustic ถ่ายรูปสวยค่ะ
