Resep tekwan

Tekwan merupakan salah satu hidangan khas Palembang yang menggunakan ikan tenggiri sebagai bahan utama, sehingga rasanya sangat khas dan menggugah selera. Saya pribadi suka membuat tekwan dengan mengikuti resep tradisional menggunakan 400 gram ikan tenggiri segar, 150 gram tepung sagu, dan bumbu seperti garam, kaldu jamur, gula, serta lada bubuk yang pas untuk memberikan cita rasa kuah yang kaya dan mantap. Biasanya, tekstur tekwan dibuat dengan cara mencampur ikan tenggiri cincang dengan tepung sagu dan air dingin, lalu dibentuk bulat kecil atau gepeng sesuai selera. Kuah tekwan tak kalah penting karena menggunakan bumbu seperti kaldu jamur, garam, gula, dan lada yang harus disesuaikan agar rasa kaldu terasa nikmat dan segar. Tambahkan juga udang kering atau jamur kering sebagai pelengkap untuk menambah aroma dan rasa. Selain bahan utama dan kuah, pelengkap tekwan sangat menentukan kenikmatannya. Beberapa pelengkap seperti mie soun, jamur kuping, daun bawang, dan bawang goreng wajib disiapkan agar rasa tekwan semakin lengkap saat disantap. Membagikan resep ini pernah membantu saya mengajak keluarga mencoba masakan Palembang yang autentik di rumah. Proses pembuatannya memang sedikit memakan waktu tapi hasilnya sangat memuaskan dan cocok untuk hidangan istimewa saat kumpul keluarga. Jangan lupa mencicipi kuahnya terlebih dulu, karena bumbu yang tepat adalah kunci utama rasa tekwan palembang yang asli. Selamat mencoba resep tekwan ikan tenggiri asli Palembang ini di rumah dan rasakan lezatnya hidangan khas Sumatera Selatan yang kaya rasa dan penuh kenangan!