溶岩抹茶ブラウニー、ソフトテクスチャー、スーパーカカオインテンス

ถ้ากำลังลังเลว่า “ทีรามิสุ 7-11” อร่อยไหม ควรลองหรือเปล่า อันนี้เป็นรีวิวจากที่ซื้อมากินจริงหลายครั้งค่ะ โดยรวมข้อดีคือหาซื้อง่าย ราคาไม่แรง และรสจะไปทางหวานนุ่ม กินเพลิน เหมาะกับคนอยากของหวานเร็วๆ หลังเลิกงานหรือระหว่างวัน แต่ถ้าคาดหวังฟีลทีรามิสุร้านกาแฟแบบเข้มๆ (กลิ่นกาแฟแรง ครีมชีสชัด โกโก้ขม) อาจรู้สึกว่ายังไม่สุด เพราะรสจะค่อนข้าง “เซฟ” กินง่ายมากกว่า สิ่งที่เราสังเกตเวลาเลือกซื้อคือ ดูวันที่ผลิต/หมดอายุและอุณหภูมิที่แช่ค่ะ ถ้าหยิบกล่องที่ใกล้วันหมดอายุ เนื้อครีมอาจยุบหรือมีน้ำซึมเล็กน้อย ทำให้สัมผัสไม่ฟูเท่าไหร่ ถ้าเลือกของใหม่ๆ เนื้อจะละมุนกว่า และผงโกโก้ด้านบนจะยังหอมอยู่ ทีนี้ถ้าใครกินแล้วรู้สึกว่าอยาก “เพิ่มความเข้ม” หรือทำให้พิเศษขึ้น แนะนำอัปเกรดแบบทำเองง่ายๆ ที่บ้าน โดยยืมไอเดียจากขนมแนวมัทฉะลาวา (เข้ากับโกโก้ดีมาก) วิธีที่เราทำบ่อยคือทำ “ซอสมัทฉะไวท์ช็อกโกแลต” ราดบนทีรามิสุ 7-11 ให้กลายเป็นฟิวชันมัทฉะ-โกโก้ค่ะ สูตรซอสมัทฉะลาวาแบบง่าย (ทำได้ในไมโครเวฟ) - ผงมัทฉะ 4 กรัม - วิปปิ้งครีม 50 กรัม - ไวท์ช็อกโกแลต 60 กรัม วิธีทำ: อุ่นวิปปิ้งครีมให้ร้อน (ประมาณ 30–40 วินาที) ใส่ไวท์ช็อกโกแลตคนให้ละลาย แล้วร่อนผงมัทฉะลงไป คนจนเนียน ถ้าข้นไปเติมครีมทีละนิดได้ ซอสที่ได้จะหอมมัทฉะและหวานนวล ราดบนหน้าทีรามิสุแล้วแช่เย็น 10–15 นาที จะได้ฟีลลาวาเยิ้มๆ ทริคเพิ่มความอร่อยอีกนิดที่ทำแล้วเวิร์ก 1) โรยผงโกโก้เข้มเพิ่ม: ถ้ามีผงโกโก้เข้มๆ (เช่นสายโกโก้เข้ม) โรยบางๆ จะช่วยตัดหวานและกลิ่นโกโก้ชัดขึ้น 2) เพิ่มเท็กซ์เจอร์: ใส่อัลมอนด์สไลซ์คั่ว/คุกกี้บด จะทำให้มีความกรุบ ไม่เลี่ยน 3) กินแบบกึ่งแช่แข็ง: แช่ช่องฟรีซ 20–30 นาที เนื้อจะหนึบขึ้น คล้ายไอศกรีมทีรามิสุ สรุปคือ ทีรามิสุ 7-11 เหมาะกับคนอยากของหวานสะดวกๆ กินง่าย แต่ถ้าอยากให้ “คุ้ม” และอร่อยขึ้นมาก ลองทำซอสมัทฉะลาวาราดเพิ่มหรือโรยโกโก้เข้มๆ รับรองว่าฟินขึ้นแบบเห็นความต่างเลยค่ะ