แจกสูตรบานอฟฟี่อร่อยๆ ทำง่ายไม่ต้องใช้เตาอบ
📝ส่วนฐาน
-แครกเกอร์บดละเอียด 200 กรัม
-เนยสดรสจืดละลาย 90 กรัม
* นำมาผสมกัน นำไปกรุลงพิมพ์
📝ส่วนช็อคโกแลต
-ดาร์กช็อคโกแลต 80 กรัม
-วิปปิ้งครีม 100 กรัม
*นำวิปปิ้งครีมไปอุ่นให้ร้อน ใส่ลงไปในส่วนช็อคโกแลต คนให้เข้ากันดี แล้วเทลงบนฐานแครกเกอร์
📝กล้วยหอม 5-6 ลูก หรือตามชอบ
📝ส่วนคาราเมล
-น้ำตาลทราย 165 กรัม
-น้ำเปล่า 30 กรัม
-วิปปิ้งครีม 175 กร ัม
-เนยสดจืด 30 กรัม
-เกลือ ⅛ ช้อนชาหรือตามชอบ
*ใส่น้ำตาลและน้ำเปล่าลงในหม้อ ตั้งไฟกลางจนเป็นสีน้ำตาลเข้ม ใส่วิปปิ้งครีมร้อนๆลงไป ปิดไฟเตา ใส่เนย คนให้เข้ากัน
📝ส่วนวิปครีม
-วิปปิ้งครีม Monna Lisa 200 กรัม
*ตีจนตั้งยอด
ใครสนใจ UHT Cream คุณภาพพรีเมี่ยมของ Master Martini สามารถหาซื้อได้ที่ Makro ทั่วประเทศเลยน้า
บานอฟฟี่ถือเป็นขนมหวานที่หลายคนโปรดปราน เพราะรสชาติหวานมันของกล้วย คาราเมล และช็อคโกแลตสร้างความลงตัวอย่างยอดเยี่ยม การทำบานอฟฟี่เองที่บ้านอาจดูยุ่งยากสำหรับบางคน แต่สูตรนี้ที่ไม่ต้องใช้เตาอบช่วยให้การทำขนมง่ายขึ้นมาก ในประสบการณ์ของผม การใช้แครกเกอร์บดละเอียดผสมกับเนยสดละลายเป็นฐานนั้นทำให้ขนมมีเท็กซ์เจอร์กรุบกรอบที่ดีมาก ไม่แข็งจนเกินไป และช่วยเก็บรสชาติของส่วนผสมอื่นๆ ได้อย่างดี นอกจากนี้ การทำคาราเมลแบบโฮมเมดด้วยการเคี่ยวจนสีน้ำตาลเข้มนั้นต้องใช้ความระมัดระวัง เนื่องจากน้ำตาลมีโอกาสไหม้ได้ง่าย หากไม่มั่นใจสามารถใช้ไฟกลางและคนตลอดเวลาจะได้คาราเมลที่เนียนและกลิ่นหอม วิปปิ้งครีมก็มีบทบาทสำคัญในการทำช็อคโกแลตและวิปครีมหน้าเค้ก การใช้วิปปิ้งครีมยี่ห้อ Monna Lisa หรือ UHT Cream ของ Master Martini ที่สามารถหาซื้อได้ที่ Makro ช่วยให้ได้ฟองครีมที่นุ่มเด้งและคงรูปได้ดีในการตกแต่ง เคล็ดลับสำคัญอีกประการคือการเลือกกล้วยหอมที่สุกพอดี ไม่เละเกินไปและไม่แข็งจนเกินไป เพื่อให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุดในบานอฟฟี่ของคุณ การทำบานอฟฟี่โดยไม่ใช้เตาอบนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไม่มีเตาอบหรืออยากทำขนมอย่างรวดเร็วที่บ้าน โดยยังคงได้ขนมที่รสชาติอร่อย น่ากิน และไม่ซับซ้อนมาก ผู้ที่ทำครั้งแรกอาจต้องใช้ความใจเย็นในการตั้งไฟทำคาราเมลและผสมส่วนผสม แต่เมื่อชินแล้วจะสนุกกับการทำขนมและสามารถปรับแต่งรสชาติตามชอบได้อย่างเต็มที่ หากใครสนใจอยากลองสูตรนี้ แนะนำให้เตรียมวัตถุดิบให้ครบและหมั่นสังเกตขั้นตอนเคี่ยวคาราเมลอย่างระมัดระวัง รับรองว่าได้บานอฟฟี่ที่หน้าตาน่ากิน รสชาติกลมกล่อม เหมาะสำหรับทำกินเองหรือแบ่งปันกับคนที่รักอย่างแน่นอน













ขอบคุณค่ะ 🥰👍