แกงหมูมะเขือพวงเป็นเมนูที่หลายคนโปรดปราน เพราะมีเอกลักษณ์ความอร่อยด้วยความเผ็ดร้อนและความเปรี้ยวของมะเขือพวงที่สดใหม่ ปกติแล้วการเลือกใช้มะเขือสด ๆ จากสวนหลังบ้านจะเพิ่มความหอมและความกรอบจากวัตถุดิบธรรมชาติ ซึ่งทำให้รสชาติของแกงหมูมะเขือพวงดีขึ้นอย่างมาก สำหรับขั้นตอนการทำแกงหมูมะเขือพวง แนะนำให้เลือกหมูสามชั้นหรือหมูส่วนที่มีมันเล็กน้อย เพื่อความนุ่มนวลของเนื้อและรสชาติที่กลมกล่อม การเตรียมเครื่องแกงนอกจากพริกแห้งและเครื่องแกงสำเร็จรูปแล้ว ควรใส่ข่าและตะไคร้เพื่อเพิ่มกลิ่นหอม และอย่าลืมใส่มะเขือพวงในช่วงท้ายสุดของการปรุง เพื่อให้มะเขือยังคงความกรอบ ไม่เละจนเกินไป จากประสบการณ์ส่วนตัว การใช้มะเขือพวงที่สดใหม่และการตั้งไฟอ่อนในช่วงผสมเครื่องแกง จะช่วยให้รสชาติเข้าเนื้อหมูได้ดีขึ้น และสัมผัสได้ถึงความหวานธรรมชาติของมะเขือ อีกทั้งยังควรชิมรสชาติในช่วงสุดท้าย เพื่อปรับความเค็มและรสเผ็ดตามชอบ ทำให้แกงหมูมะเขือพวงจานนี้เป็นหนึ่งในเมนูที่ทำได้ง่ายและประทับใจทุกครั้งที่เสิร์ฟในครอบครัว