[The 74th dumplings made from skin exchange meeting] Procedure for baking 🥟 dumplings made from skin
1. Grease a frying pan.
2. Arrange the dumplings in a frying pan.
If you are accustomed to it, you will put on a fire, but at the gyoza exchange meeting made from the skin, so as not to panic, it is ignited after finishing arranging the gyoza.
3. Ignite and bake the surface of the gyoza.
When the sound of burning oil changes from a chilling sound to a short sound, pour hot water.
4. Pour hot water, cover and steam.
Pour hot water until 1 / 3 of the gyoza is soaked, cover, and cook well.
5. Before the water in the frying pan evaporates completely and disappears, open the lid and check how the gyoza is cooked.
After the poured water is completely gone, the gyoza will burn.
Although it is a frying pan return of fried dumplings, it is carried out for shooting, but there is a risk of burns with hot oil and frying pan, so if you feel uneasy, please transfer it to a plate with a frying pan return. The taste of fried dumplings does not change.
Try cooking dumplings made from the skin into fried dumplings ♪
If you would like to make gyoza from the skin with international students, please check the details at the "Gyoza exchange meeting made from the skin" and apply.
We look forward to the participation of those who are interested in international exchange and making dumplings from the skin ☆
Participation for solicitation purposes such as MLM, religion, and other investments is prohibited.
There are security cameras operating in the kitchen studio.
皮から作る餃子は、市販の皮とは違い厚みがあり、もちもちした食感が特徴です。焼く際は、油でしっかり底面を焼いた後にお湯を注いで蒸し焼きにすることで、中までふっくらと火が通り、ジューシーに仕上がります。私も初めて皮から餃子を作った時は、慌ててお湯のタイミングを逃し、焦げ付かせてしまった経験がありますが、この記事のように餃子を並べ終えてから着火し、油の焼ける音の変化を感じてからお湯を入れる方法を実践すると失敗が減りました。 また、蒸し焼き中は蓋をしてじっくり蒸らすことが大切です。皮が厚めなので、蒸気が均一に行き渡ることで中の具材までしっかり火が入ります。水分が蒸発しきる前に蓋を開けて焼き加減をチェックすれば、焦げすぎも防げます。私の経験では、フライパンの火加減を中火程度に保つのが美味しく焼くコツです。 焼きあがった餃子は熱い油がはねるため、フライ返しでお皿に移す際はやけどに注意してください。自宅で手作り餃子を楽しむ際には、皮から作る手間がありますが、その分味わい深く、家族や友人との交流も深まるので、皆さんもぜひ挑戦してみてください。更に、国際交流の餃子作りイベントに参加すれば、いろいろな国の方とも交流できて楽しいですよ。皮から作る餃子の魅力は、手作りならではの温かみと、焼き上がりのもちもち感。ぜひこの記事の手順を参考に、美味しい焼き餃子を作ってみてください！
