บาบีก้อน💚

ถ้าใครค้นหา “บาบีก้อน” เพราะอยากรู้ว่าควรกินอะไร/สั่งอะไรให้คุ้ม เราขอแชร์แนวทางแบบบ้านๆ จากที่ไปกินแนวปิ้งย่างกระทะทองเหลืองค่ะ (ฟีลกระทะร้อนเร็ว กลิ่นหอมมาก) 1) จัดลำดับการย่างให้ของอร่อยสุด - เริ่มจาก “กะหล่ำปลี” วางรอบๆ กระทะก่อนเลย จะช่วยรองน้ำมัน/น้ำซุป ทำให้หวานและไม่ไหม้ง่าย แถมซับรสจากเนื้อกับซีฟู้ดได้ดี - ต่อด้วยของที่สุกง่ายอย่าง “แฮม” หรือชิ้นบางๆ ย่างแป๊บเดียวพอหอม - แล้วค่อยลง “กุ้ง” และ “ซีฟู้ด” ย่างให้เด้ง ไม่ควรทิ้งไว้นาน เพราะจะแห้ง - “แซลมอน” ถ้าชอบแบบสุกนอกฉ่ำใน ให้ย่างไฟกลางๆ พลิกครั้งเดียว พอสีนวลๆ ก็พอ (อย่าอัดจนแน่นกระทะ เพราะจะทำให้นึ่งมากกว่าย่าง) 2) ทริคย่างกุ้งให้เด้ง ไม่คาว - ซับน้ำบนกุ้งก่อนลงกระทะเล็กน้อย จะช่วยให้ผิวเกรียมสวย - ย่างจนเริ่มเปลี่ยนสีเกือบทั่ว ค่อยพลิกด้านเดียวพอ กุ้งจะเด้งและหวานกว่า 3) ของน่ารักๆ อย่าง “ลูกชิ้นปลาหน้ายิ้ม” ย่างยังไงให้ไม่แตก - วางตรงขอบๆ ที่ไฟไม่แรงมากก่อน ให้ร้อนทั่ว แล้วค่อยเลื่อนเข้ากลางกระทะช่วงท้าย - พลิกเบาๆ จะได้ผิวเหลืองหอมและยังนุ่มอยู่ 4) วิธีจัดโต๊ะให้กินเพลิน ไม่วุ่นวาย - แยกจาน “ของดิบ” กับ “ของสุก” ชัดเจน โดยเฉพาะกุ้ง/ซีฟู้ด เพื่อลดการปนเปื้อน - เตรียมคีบ 2 อัน (อันนึงคีบดิบ อันนึงคีบสุก) จะกินสบายใจขึ้นมาก 5) ฟีลที่เราชอบของบาบีก้อน - ความสนุกคือได้นั่งย่างเอง กลิ่นกระทะทองเหลืองหอมๆ เข้ากับซีฟู้ดมาก - ถ้าไปกับเพื่อน/ครอบครัว แนะนำแบ่งหน้าที่ คนหนึ่งดูไฟ คนหนึ่งคอยย่างกุ้ง/แซลมอน จะสุกพอดีและไม่ไหม้ ใครกำลังจะไปกินบาบีก้อน ลองใช้ลำดับการย่างแบบนี้ดูนะคะ ได้ทั้งความฟินและความคุ้ม แถมถ่ายรูปมุมกว้างบนโต๊ะจะน่ากินมาก โดยเฉพาะเซ็ตกุ้ง แซลมอน แฮม และกระทะปิ้งย่างตรงกลางค่ะ