ผัดหน่อไม้ดองแซ่บๆจ้า

นอกจากเมนูผัดหน่อไม้ดองหมูสามชั้นนี้แล้ว คุณยังสามารถใช้หน่อไม้ดองมาทำเมนูอื่นๆ ที่อร่อยไม่แพ้กัน เช่น ผัดไก่หน่อไม้ดองหรือผัดเผ็ดเนื้อหน่อไม้ดอง ซึ่งแต่ละเมนูสามารถปรับรสชาติให้เผ็ดหรือหวานได้ตามชอบ ผมเคยลองทำผัดไก่หน่อไม้ดองแล้วพบว่าเนื้อไก่นุ่มๆ เข้ากันได้ดีกับความเปรี้ยวของหน่อไม้ดอง ทำให้รสชาติมีมิติและสดชื่น การเลือกหน่อไม้ดองที่สดใหม่ก็เป็นส่วนสำคัญเพื่อให้เมนูออกมาแซ่บสุดๆ ถ้าใครมีหน่อไม้สดอยู่ อย่าลืมลองดองเองด้วยวิธีง่ายๆ ที่บ้าน จะได้หน่อไม้ดองที่ไม่เปรี้ยวจนเกินไปและรสชาติเป็นธรรมชาติ สำหรับการผัด แนะนำให้ใช้ไฟแรงเพื่อให้เนื้อหมูสามชั้นสุกกรอบนอกนุ่มใน เพิ่มความหอมด้วยเครื่องเทศไทยและพริกขี้หนูสดจะช่วยให้เมนูนี้น่ากินขึ้นอีกมาก ถ้ามีโอกาสลองใส่ใบมะกรูดซอยลงไปผัดด้วยจะได้กลิ่นหอมสดชื่น เพิ่มความอร่อยแบบครบเครื่องเลยทีเดียวค่ะ