พริกหอมเจียวผัดกากหมูเป็นหนึ่งในเมนูที่ผมชอบมาก เพราะนอกจากจะกรอบอร่อยแล้ว ยังให้รสชาติที่ลงตัวไม่เผ็ดเกินไป เหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว การผัดกากหมูจนกรอบแล้วคลุกเคล้ากับพริกหอมเจียวช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสสัมผัสที่ทำให้กินเพลินมากขึ้น ผมมักจะใช้กากหมูทอดที่ทำเองเพื่อความสดใหม่ และเลือกใช้พริกที่ไม่เผ็ดจัดทำให้เมนูนี้เหมาะกับคนที่ชอบรสไม่จัดมาก อีกทั้งหอมเจียวที่โรยหน้าเพิ่มความหวานหอมและกรุบกรอบทุกคำ เมื่อกินรวมกันแล้วรู้สึกได้ถึงความนุ่มละลายในปากและกรอบในเวลาเดียวกัน นอกจากจะกินกับข้าวสวยร้อนๆ แล้ว เมนูนี้ยังสามารถกินคู่กับผักสดหรือใช้เป็นท็อปปิ้งบนขนมปังอบกรอบก็อร่อยไม่แพ้กัน และยังสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อกินเป็นของว่างหรืออาหารว่างตอนบ่าย ส่วนตัวผมคิดว่าเมนูนี้เหมาะมากสำหรับคนที่อยากเพิ่มรสชาติให้กับอาหารง่ายๆ ที่บ้าน และยังถือเป็นของอร่อยที่มีเครื่องปรุงไม่ซับซ้อน เหมาะกับวิถีชีวิตประจำวันแต่ยังคงความอร่อยกรุบกรอบแบบดั้งเดิม