ช่วงนี้เราเสิร์ช “มัทฉะใกล้ฉัน” บ่อยมาก เพราะอยากได้เครื่องดื่มชาเขียวที่รสชัดๆ ไม่หวานโดด แล้วก็ไปเจอร้านมัทฉะเปิดใหม่ในชุมแพ ขอนแก่นพอดี เลยขอมาเล่าประสบการณ์แบบคนชอบมัทฉะให้เพื่อนๆ ที่กำลังหามัทฉะแถวนี้เหมือนกันค่ะ เมนูที่เราแนะนำให้เริ่มลองคือ “มัทฉะลาเต้” (Matcha Latte) เพราะเป็นตัววัดรสมัทฉะได้ดี ถ้าร้านชงดีจะได้กลิ่นหอมชาเขียวขึ้นมาก่อน รสจะมีความขมนิดๆ แบบชา ไม่ใช่หวานนมกลบหมด เวลาเลือกความหวาน เราชอบสั่งหวานน้อยหรือไม่หวาน แล้วค่อยเพิ่มไซรัปเองทีหลังถ้าจำเป็น จะได้รู้ว่าตัวมัทฉะจริงๆ เข้มแค่ไหน อีกอย่างที่น่าลองคือ “ซอฟต์ครีมมัทฉะ” (soft-cream) สำหรับวันที่อยากของหวานแบบไม่หนักท้อง ซอฟต์ครีมที่ดีจะเนียน ละลายช้า และมีความหอมติดปลายลิ้น ไม่ใช่หวานอย่างเดียว ถ้าใครชอบสายเข้ม แนะนำให้ทานคู่กับมัทฉะลาเต้แบบหวานน้อย จะบาลานซ์ความหวานกับรสชาได้กำลังดี ทริคเล็กๆ สำหรับคนเลือกระดับความเข้ม: ถ้าร้านมีตัวเลือก “เพิ่มช็อตมัทฉะ” หรือ “เข้มขึ้น” ให้ลองเพิ่ม 1 ระดับก่อน โดยเฉพาะคนที่ปกติดื่มกาแฟเข้มๆ จะชอบมาก ส่วนคนที่เพิ่งเริ่มดื่มมัทฉะ แนะนำเริ่มที่สูตรปกติและหวานน้อย จะได้ไม่รู้สึกว่าขมเกินไป เรื่องบรรยากาศร้าน เราว่าคาเฟ่มัทฉะที่น่านั่งช่วยให้การดื่มมัทฉะฟีลดีขึ้นเยอะ ใครชอบถ่ายรูป แนะนำถ่ายตอนแก้วยังมีฟองนม/เลเยอร์มัทฉะอยู่ จะเห็นสีเขียวสวยขึ้น และถ้าสั่งซอฟต์ครีม ให้รีบถ่ายก่อนเพราะละลายไวค่ะ ถ้าเพื่อนๆ อยู่ชุมแพหรือผ่านมาขอนแก่น แล้วกำลังหา “มัทฉะใกล้ฉัน” ลองแวะมาชิมดูนะคะ ใครลองเมนูไหนแล้วชอบแบบเข้ม/นัว/หวานน้อย มาแชร์กันได้เลย จะได้มีลิสต์เมนูที่ต้องลองเพิ่มขึ้นอีก