มีใครแนะนำวิธีเก็บสะตอสดให้ได้กินนานๆไหม?

นอกจากการแกะสะตอใส่กล่องและแช่ในตู้เย็นแล้ว ผมแนะนำให้ใช้กล่องเก็บที่มีระบบ Fresh Block อย่าง LocknLock ที่ช่วยล็อกความสดของสะตอได้ดีมาก วิธีที่ผมทำคือ หลังจากแกะสะตอออกจากฝักให้เรียบร้อยแล้ว นำสะตอไปล้างด้วยน้ำสะอาดเพื่อกำจัดสิ่งสกปรก และเช็ดให้แห้งสนิทก่อนใส่ลงกล่อง จากนั้นแช่ตู้เย็นช่องปกติ ถ้าจะเก็บไว้นานกว่า 1-2 วัน ควรแยกส่วนที่จะกินออกมาเก็บในกล่องเย็นและฝักที่ยังอยู่สามารถเก็บในช่องฟรีซได้เลย ข้อดีของการใช้กล่องเก็บที่มี Fresh Block คือจะช่วยลดการเกิดไอน้ำและคงระดับความชื้นที่เหมาะสมไว้ ทำให้สะตอไม่เหี่ยวและยังคงความกรอบเหมือนใหม่ ลองแบ่งเก็บสัดส่วนก่อนนำไปแช่ฟรีซ เพื่อสะดวกเวลาต้องการใช้และป้องกันสะตอเก็บรวมกันเป็นก้อนแข็งหลังละลาย ทั้งหมดนี้ช่วยให้สะตอสดที่บ้านกินได้นานขึ้นและยังรักษารสชาติและคุณภาพดีเหมือนซื้อใหม่ๆเลยครับ