˗ˏˋ きのこリゾット ˎˊ˗
⬇︎レシピはこちら @yuki_gohan365
お店みたいだけど
実はフライパンひとつ。
生米から炒めるだけで
きのこの旨みが広がって
ほんのり食感が残る本格リゾットに✨
私でも簡単に
“お店の味”になった𓌉◯𓇋
˗ˏˋ きのこリゾット ˎˊ˗
【材料】（2人分）
・お米…1合分
・きのこ…好きなだけ
（今回は椎茸・しめじ・マッシュルーム）
・ニンニク…1カケ
・玉ねぎ…1/2個
・オリーブオイル…適量
◎お湯…600ml
◎コンソメ…小さじ2
・塩コショウ…適量
・粉チーズ…大さじ3
・ブラックペッパー…お好みで
【作り方】
① きのこは一口サイズに切る または手で割く
② 玉ねぎ・ニンニクはみじん切りにする。
③ フライパンにオリーブオイルを熱し、きのこを入れて軽く塩を振り、水分が飛ぶまで焼く。
④ ニンニクを加えて香りが立ったら、玉ねぎを入れて炒める。
⑤ 洗っていないお米を入れ、透き通るまで炒める。
⑥ お湯600mlにコンソメ（小さじ2）を溶かす。
⑦ フライパンに⑥をお米が浸るまで入れ、中火で煮る。
⑧ 焦げないよう時々混ぜ、水分が減ったら⑥を足しながら約15分煮る。
お好みで粉チーズを混ぜて完成。
【ポイント】
✔ お米は洗わない
→表面のでんぷんで自然なとろみがつく
✔ 混ぜすぎない
→スープが減ったら軽くひっくり返す程度
（混ぜすぎるとお米が崩れてベチャっと仕上がる）
✔ コンソメスープはレンジで
→お湯＋コンソメを耐熱容器に入れて温めるとラク
@yuki_gohan365
がんばらずに“私でも作れた”を増やして
ちょっと特別な夜ごはんを𓌉◯𓇋
保存して、ぜひ作ってみてね😌
私は何度もこのきのこリゾットのレシピを試していますが、フライパン一つでここまで本格的な味が楽しめるとは驚きでした。特に「お米は洗わない」というポイントが肝心で、これにより自然なとろみが増してリゾット独特のクリーミーさが出ます。私も最初はお米を洗ってしまい、少し水っぽくなった経験がありますが、その後は必ず洗わずに調理しています。 また、きのこは椎茸、しめじ、マッシュルームなど複数の種類を使うと風味と食感がより豊かになります。焦げないように時々軽く混ぜながら煮る工程も大切で、私は１５分ほどじっくり煮込みました。コンソメスープをあらかじめ電子レンジで温めておくと調理がスムーズに進み、忙しい日の時短にもおすすめです。 私の家族は普段肉料理が多いですが、このきのこリゾットを出した時には「お店で食べるみたい」と褒められました。香り豊かなニンニクと玉ねぎの組み合わせも食欲をそそりますし、粉チーズをたっぷり加えると味に深みが出て大満足の仕上がりに。ブラックペッパーをかけて少しピリッとさせるのもアクセントになり、私はよくそうしています。 このレシピは、シンプルながら手間をかけずに特別感のある一品を作りたい時にぴったり。フライパン一つで作れるので片付けもラクで、忙しい平日夜やおもてなし料理にも重宝しています。ぜひ材料を揃えて、自宅でお店の味を再現してみてください。きのこの旨みとお米の香ばしさが噛みしめるたびに幸せを感じられる一皿です。
