Guilt zero 🤍 healthy gastronomy ✨ fermented vegetable dishes 👨‍🍳 set ✨ intestinal activity

No sugar is used.

Fresh vegetable dishes

I received it 🥬

Dishes that make use of the power of koji

Supervised by Mr. Fushiki ✨

Served in many small bowls

The side dishes are beautiful

Just looking at it raised my tension ⤴️

The warm suri of corn makes you feel the sweetness of nature ~ Gently warm your stomach and start lunch ✨

Homemade white ponzu sauce is mellow in a small pot of fresh vegetables

You can drink 😋 delicious 😋

Grilled with corn sauce

Sweet and salty 🌽

Kiriboshi daikon returned while fermenting

Temari sushi made with vinegared rice in the Edo period

Finished with black rice amazake and red vinegar and fermented seafood and vegetables 😋

Japanese unique seasonings for cooking fresh vegetables and seafood

It's delicious and alive 🥹

(re-brewed soy sauce, castor, mirin, yeast)

Houfu Sudachi cream I got for dessert

It was awesome 😆

Homemade pineapple sake is also refreshing 🍍

Summer fatigue, good for beauty

Taste and stomach are very satisfying "Utsukushi no Gozen"

Please try it ✨

PR@ yasaiyamei _

Japanese food in Omotesando # omotesando _ hills Midsummer Healthy Beauty # summer _ vacation It was delicious so I shared it.

2025/8/5 Edited to

Googleで「やさい家めいランチメニュー」と検索してから行く方へ。私も事前にメニュー感を知りたくて調べたのですが、実際に行ってみると“野菜をおいしく食べるための工夫”が想像以上でした。今回いただいたのは、表参道ヒルズの「やさい家めい表参道店」で人気の御膳スタイル。店内は眺めがよくて落ち着いた雰囲気なので、ひとりランチでも友達とのごはんでも使いやすい印象でした。ランチメニューの中でも印象的だったのが、砂糖不使用＆発酵を取り入れた「うつくしの御膳」。名前の通り小鉢がたくさん並んで、まず“眺めるだけで楽しい”のがポイントです。小鉢の内容は季節で変わりそうですが、この日は焼き茄子と夏野菜のサラダ（私はビーツのドレッシングをチョイス）、ぬか漬けの焼き野菜、京おぼろ豆腐、親子出汁巻き玉子、うざく等が少しずつ楽しめました。温かいスタートとして出てきた、とうもろこしのすり流しもすごく好み。甘さが“砂糖の甘さ”じゃなくて、野菜の自然な甘みでじんわり。胃腸がほっとする感じがありました。あと、とうもろこしの醤（ひしお）焼きは香ばしくて甘じょっぱく、発酵調味料ってこういう満足感が出るんだ…と納得。ごはんものは、江戸時代の酢飯をイメージした手毬寿司が可愛くて食べやすいです。黒米の甘酒×赤酢で仕上げていて、発酵させた魚介や野菜と合わせるのが面白いところ。ランチで“発酵”をここまでいろいろ味わえるのは、メニューの個性としてかなり強いと思いました。ドリンクも迷ったら、黒酢とザクロのソーダみたいな酸味系がさっぱりしておすすめ。デザートは蓬麩スダチクリームが甘酸っぱくてクリーミー、さらにパイナップルの自家製甘酒も爽やかで、最後まで軽やかに食べ終えられました。「やさい家めいのランチメニューって量どう？」と不安な人でも、小鉢が多いので満腹感はしっかりあります。重たくないのに満足できるので、夏バテ気味の日や美容・腸活を意識したい日にぴったり。表参道ヒルズで“身体に優しい和食ランチ”を探しているなら、一度試してみてほしいお店です。