罪悪感ゼロ🤍ヘルシー美食✨発酵お野菜料理👨🍳御膳✨腸活にも
砂糖は使わない
新鮮お野菜のお料理
頂いてきました🥬
麹の力が生かされたお料理は
醸造料理人の伏木氏監修✨
たくさんの小鉢に盛り付けられた
おかずは美しくて
みているだけでもテンションあがりました⤴️
とうもろこしの温かいすり流しは自然の甘さがしみる〜胃腸を優しく温めてランチがスタート✨
新鮮野菜の小鍋では自家製白ポン酢がまろやかで
美味しい😋飲めます😋
とうもろこしの醤（ひしお）焼き
香ばしくて甘しょっぱさ🌽
発酵させながら戻した切り干し大根や
江戸時代の酢飯に寄せて作られた手毬寿司
黒米の甘酒と赤酢で仕上げられ発酵させた魚介や野菜と頂きます😋
日本ならではの調味料が新鮮 野菜や魚介の調理に
美味しく生かされています🥹
（再仕込み醤油、ひしお、味醂、酵母）
デザートで頂いた蓬麩スダチクリームも
最高でした😆
パイナップルの自家製あま酒も爽やか🍍
夏バテ、美容にもよくて
お味もお腹も大満足の“うつくしの御膳”
ぜひ食べてみてね✨
PR @yasaiyamei_
私も実際に表参道ヒルズの「やさい家めい」でこの発酵野菜ランチを食べてきました。 食事は見た目がとにかく美しく、いろんな種類の小 鉢が並び見ているだけで楽しくなります。とうもろこしの醤(ひしお)焼きは香ばしく甘じょっぱく、食欲をそそりました。 特に印象的だったのは、自家製の白ポン酢を使った小鍋料理で、まろやかで飲み干せるほど美味しかったです。胃腸を温めるとうもろこしの温かいすり流しも体に優しく、腸活にぴったりと感じました。 発酵食品だからか、食後の体のすっきり感が違い、夕方まで調子よく過ごせました。発酵の力を活かした料理は、単なる健康食ではなく味の深みも十分楽しめるので、発酵ランチ初心者にもおすすめです。 また、付け合わせの甘酒や蓬麩のスダチクリームデザートも絶品でした。夏の暑さで疲れた体に、さっぱり爽やかさをプラスしてくれます。 表参道で腸もみ後のランチや健康志向の食事を探している方はぜひ訪れてみてください。発酵料理の専門家が監修しており、腸活にもぴったりの食事が楽しめます。
