罪悪感ゼロ🤍ヘルシー美食✨発酵お野菜料理👨‍🍳御膳✨腸活にも

Googleで「やさい家めい ランチ メニュー」と検索してから行く方へ。私も事前にメニュー感を知りたくて調べたのですが、実際に行ってみると“野菜をおいしく食べるための工夫”が想像以上でした。 今回いただいたのは、表参道ヒルズの「やさい家めい 表参道店」で人気の御膳スタイル。店内は眺めがよくて落ち着いた雰囲気なので、ひとりランチでも友達とのごはんでも使いやすい印象でした。 ランチメニューの中でも印象的だったのが、砂糖不使用＆発酵を取り入れた「うつくしの御膳」。名前の通り小鉢がたくさん並んで、まず“眺めるだけで楽しい”のがポイントです。小鉢の内容は季節で変わりそうですが、この日は焼き茄子と夏野菜のサラダ（私はビーツのドレッシングをチョイス）、ぬか漬けの焼き野菜、京おぼろ豆腐、親子出汁巻き玉子、うざく等が少しずつ楽しめました。 温かいスタートとして出てきた、とうもろこしのすり流しもすごく好み。甘さが“砂糖の甘さ”じゃなくて、野菜の自然な甘みでじんわり。胃腸がほっとする感じがありました。あと、とうもろこしの醤（ひしお）焼きは香ばしくて甘じょっぱく、発酵調味料ってこういう満足感が出るんだ…と納得。 ごはんものは、江戸時代の酢飯をイメージした手毬寿司が可愛くて食べやすいです。黒米の甘酒×赤酢で仕上げていて、発酵させた魚介や野菜と合わせるのが面白いところ。ランチで“発酵”をここまでいろいろ味わえるのは、メニューの個性としてかなり強いと思いました。 ドリンクも迷ったら、黒酢とザクロのソーダみたいな酸味系がさっぱりしておすすめ。デザートは蓬麩スダチクリームが甘酸っぱくてクリーミー、さらにパイナップルの自家製甘酒も爽やかで、最後まで軽やかに食べ終えられました。 「やさい家めいのランチメニューって量どう？」と不安な人でも、小鉢が多いので満腹感はしっかりあります。重たくないのに満足できるので、夏バテ気味の日や美容・腸活を意識したい日にぴったり。表参道ヒルズで“身体に優しい和食ランチ”を探しているなら、一度試してみてほしいお店です。