🌸 ร้าน Mei Tiyu ร้านเกียวโต "Dieya" 🍶

私が行った「蝶矢」京都店の梅酒／梅シロップ作り体験、想像以上に“選ぶ時間”が楽しかったです。京都で体験できるスポットを探している人や、「梅酒を京都で手作りしたい」「梅シロップ作りを旅行の思い出にしたい」人にかなり刺さると思います。 当日の流れはシンプルで、①ボトルサイズ（S・M・L）→②梅を選ぶ→③砂糖を選ぶ→④お酒（またはシロップ用）を選ぶ、という順番。迷うポイントは“梅と甘み”で、香り重視なら華やかな品種、酸味を楽しみたいならキュッとしたタイプ…と、同じ梅酒作りでも方向性が変わります。私は画像にもあった「紅の舞」を選んだのですが、出来上がりの色味がきれいでテンション上がりました。甘みは「金平糖」にすると、見た目も可愛くてプレゼント感が出るのが好きです。 梅シロップ作りのほうは、お酒が苦手な人や家族へのお土産におすすめ。友だちは「パープルクイーン」を選んでいて、酸味がきれいに出そうで完成が楽しみでした。炭酸割りやお湯割りにしてもおいしいし、ヨーグルトにかけたり、かき氷シロップ代わりにしたりと使い道が多いので、旅行後も“京都の余韻”が続きます。 気になる飲み頃・食べ頃ですが、梅酒はまずは1ヶ月後が目安。そこから置けば置くほど角が取れてまろやかになる印象なので、私は少し我慢して寝かせたい派です（ラベルに日付を書いておくと忘れません）。シロップも早めに変化が出るので、家で瓶を眺めるのが地味に楽しい時間でした。 予約は人気なので、行く日が決まったら早めにチェックするのがおすすめ。週末や観光シーズンは特に埋まりやすいので、平日や時間帯をずらすと取りやすい体感でした。「京都 体験」としても満足度が高く、作る工程が難しくないので、友だち同士でも一人でも楽しめます。次はまた別の組み合わせで、同じ“梅酒 京都 手作り”でも味の方向性を変えてリピートしたいです。