ซุปเกาลัด
คลิกที่นี่เพื่อดูรายละเอียดสูตร
@yusuke.kitchen
ซุปข้าวเกาลัด
มันเป็นซุปข้าวโพดจีน🌽✨
ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่
สูตรสำหรับ 2 คน
ข้าวโพด... 2 ชิ้น
ปูแท่ง... ทางเลือกของคุณ
เนย: 10 กรัม
· น้ำ.. 300 กรัม
· นม.. 300 กรัม
ไข่... 1 ชิ้น
[เครื่องปรุงรส]
เกลือและพริกไทย.. เล็กน้อย
ช้อน 1 ช้อนโต๊ะ
[ แป้งมันฝรั่งที่ละลายน้ำได้]
แป้งมันฝรั่ง 2 ช้อนชา
· น้ำ.. 2 ช้อนชา
ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่
วิธีการทำ
ผ่าข้าวโพดที่ปอกเปลือกออกครึ่งหนึ่ง ยืนบนเขียงแล้วขูดผลไม้ด้วยมีดทำครัว (เนื่องจากใช้แกนด้วย ให้เก็บไว้)
ละลายเนยในกระทะ ใส่ข้าวโพดแล้วผัดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 1 นาที
เติมน้ำ นม และแกนข้าวโพด และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที (จนข้าวโพดนิ่ม)
ถอดไส้ตะเกียงออกแล้วคนให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมจนเนียน
ปรับรสชาติด้วย [เครื่องปรุงรส] และเพิ่ม [แป้งมันฝรั่งที่ละลายน้ำได้] เพื่อทำให้ข้นขึ้น ในการทำให้เสร็จให้เทไข่ที่ตีทีละเล็กทีละน้อย
เสิร์ฟในชามและวางแท่งปูที่คลายแล้วไว้ด้านบนให้เสร็จ
💡จุด💡
หากคุณกังวลเกี่ยวกับความรู้สึกของเมล็ดพืชและความหยาบกร้าน มันจะเรียบเนียนขึ้นหากคุณถูครั้งเดียว
ความหวานและความชื้นแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลายและขนาดของข้าวโพด ดังนั้นวิธีที่มันหนาขึ้นก็เปลี่ยนไปเช่นกัน ถ้ามันหนาพอมันจะอร่อยแม้ไม่มีแป้งมันฝรั่งที่ละลายน้ำได้
ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่ ใช่
🥟และพยายามทำให้มัน🥟
ในบัญชีนี้
เรากำลังส่ง🇨🇳จีนง่าย ๆ
ติดตามฉันหากคุณสนใจ🍜:
@yusuke.kitchen
栗米湯（りーみーたん）は、ざっくり言うと「中華のコーンスープ」のこと。漢字だけ見ると“栗？”って迷うんですが、実際はとうもろこしの甘みを活かした、とろっとしたスープです。外食の中華屋さんで出てくる、あの黄色くてふわっと卵が浮いたスープをイメージすると近いです。 私が作ってみて「これが1番いい仕事してくれる」と感じたのが、とうもろこしの“芯”を一緒に煮ること。実だけで作るより、香りと甘みの立ち方がぐっと変わります。芯は食べないので、煮たあとに取り出せばOK。生のとうもろこしが手に入る季節は、ぜひ芯まで使ってほしいポイントです。 【栗米湯の味が決まるコツ】 ・実は包丁で削いでから使う：粒の甘みがしっかり出ます。 ・バターで軽く炒める：香りが立ってコクも出るので、家庭でも“お店っぽさ”が出やすいです。 ・弱火で煮る：強火だと牛乳が分離しやすいので、やさしく温めるのが安心。 ・ブレンダー（またはミキサー）で滑らかになるまで攪拌：粒感が好きなら短め、なめらか派ならしっかり。 【とろみ付けがうまくいかない時】 とろみは「片栗粉の量」だけじゃなく、とうもろこしの水分量でも変わります。思ったよりサラサラなら、水溶き片栗粉を少しずつ追加（入れたら一度しっかり温めて、とろみが出るのを確認）。逆に十分とろみがある日は、片栗粉なしでもちゃんと“栗米湯っぽい”仕上がりになります。 【ふわ卵にするコツ】 溶き卵は、スープを軽く沸く手前くらいに温めてから「細く・少しずつ」流し入れるとふわっとなりやすいです。入れた直後に混ぜすぎると濁るので、最初は触りすぎないのがおすすめ。 【具材アレンジ】 定番はカニカマですが、鶏むねのほぐし身やハム、コーンの粒を少し残して食感を足すのも良かったです。朝ごはんにするなら、パンにもごはんにも合うので助かります。 「栗米湯とは？」の答えは、とうもろこしの甘みを芯まで引き出す中華コーンスープ。シンプルなのに満足感が高いので、とうもろこしが美味しい時期にぜひ試してみてください。