Banana Spring Rolls
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@ yusuke.kitchen
Banana Spring Roll
Combined with cream cheese
Snack Spring Roll ✨
The heated banana is thick
Cream cheese 🤤
It is a very compatible spring roll ♪
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Recipe 10 servings
・ Banana: 2 (about 160g)
・ Cream cheese... 100g
1 teaspoon of chicken stock
・ Spring roll skin... 10 sheets
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How to make
Cut the banana into 3 equal parts, put it in a heat-resistant container, and add cream cheese and chicken soup stock.
Wrap and heat in a microwave oven at 600W for 3 minutes.
Crush the heated banana and mix well.
Put the ingredients on the skin of the spring roll and wrap it around.
Fry in 170 ℃ oil for 6-7 minutes until golden brown.
《 💡 POINT 💡 》
Spring roll skin, smooth surface on the outside, rough surface on the inside and rolled, the finish will be beautiful ♪
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🥟 and try to make it 🥟
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@ yusuke.kitchen
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同じ「春巻きの皮×バナナ×クリームチーズ」でも、作ってみて感じたのは“甘さ控えめ”に仕上げると本当にパクパクいけること。フィリピンのバナナ春巻き（甘め）とは違って、鶏ガラを少し入れるとデザートとおつまみの中間みたいな味になって、家だと取り合いになりがちでした。 私が失敗しやすかったポイントは3つあります。 1) バナナの状態 完熟すぎるバナナだと加熱後に水分が出やすく、春巻きの皮がベチャっとしやすいです。おすすめは「甘いけど形が保てる」くらい。レンチン後はしっかり混ぜて、少しだけ粗さを残すと食感が良く、トロっと感も出ます。 2) 具の量と巻き方 具を入れすぎると揚げている途中で割れやすいので、皮の手前1/3あたりに細長くのせるのが安定しました。巻くときは空気を抜きながらきゅっと締めると、油はねも減って仕上がりがきれい。のり代は水（または水溶き小麦粉）でしっかり止めるのが安心です。 3) 揚げ温度 170℃はちょうどよく、外カリッ中トロッにしやすい温度。低いと油を吸って重くなり、高いと中が温まる前に色が濃くなります。途中で裏返しながら、きつね色までじっくりが◎。 ちなみに「ライスペーパーでバナナ×クリームチーズもできる？」と気になって試したのですが、食感は別物でした。ライスペーパーは油で揚げると一気にパリパリ＆軽い仕上がりになる反面、破れやすいので二重巻きが安心。揚げ焼き（少なめ油）でも作れますが、くっつきやすいのでフライパンには油をやや多めに。 味変もおすすめで、黒こしょうを少し振ると一気に“おつまみ寄り”。逆におやつにしたい日は、仕上げにシナモンやはちみつを少量かけると満足感が上がります。バナナがあったらぜひ試してみてください。