Only 4 ingredients / With hot cake mix powder [Sakuwa] Eclair style dough / Simple material version✨
I'm glad that the material is only this!
【 Ingredients 】 Eclair style fabric (about 6 to 8 bottles)
Hot cake mix 50g
80 ml of water
40g unsalted butter
2 eggs (beat well)
Chocolate bar (for coating)
[How to make]
1️⃣ Put water and butter in a pot and bring to a boil
2️⃣ hot, add the pancake mix all at once and mix quickly until it is no longer powdery
3️⃣ again for about a minute and mix with a spatula
A light film on the bottom of the pot is a guide.
4️⃣ Transfer the 3️⃣ to a bowl and add the beaten egg little by little until the dough "slowly falls into an inverted triangle" when lifting the spatula
5️⃣ in a piping bag (or a thick plastic bag with the corners cut off) and squeeze it out to a length of about 10 cm on a baking sheet covered with parchment paper
6️⃣ Preheat at 210 ℃, lower to 200 ℃ and bake for 20 minutes, then lower to 180 ℃ and bake for 20 to 25 minutes
Leave it in the refrigerator for 5 minutes, then take it out and cool it
If you open the oven on the way, it will wither, so be careful
as you like
〇 Coat the surface with melted chocolate
〇 Custard and fresh cream inside
〇 Sandwich fruits and fresh cream 🍓
When I asked what kind of cake I wanted to eat for my older child's birthday, it was an eclair 💦
Should I buy it? When I asked, "Then I don't need it," it's definitely delicious to buy ~
Anyway, my mother (๑•̀ㅂ•́)و✧
And just in case, check out the eclair shop * '艸')
Mix, squeeze and bake.
I wonder if it was baked and it became like that (￣ ▽ ￣;)
If you cut the eclair dough and put fruit and fresh cream in it, the height will come out and it will be gorgeous ✨ I wonder if it became like that ♪
It was also popular to put fresh cream inside ✨
My older child also liked it very much, so I was relieved 😊
And,
Today's diary. # strawberry _ sweetsRecipe Posting Challenge# This was surprisingly good This is a simple recipe.
私が作るときにいちばん気になったのが、「ホットケーキミックスって、いつ・どうやってバターと混ぜるのが正解？」という点でした。ホットケーキ（パンケーキ）だと“溶かしバターを最後に”みたいなレシピも多いですが、今回みたいなエクレア風生地は流れが少し違って、バターは粉と混ぜる前に“水と一緒に沸騰させる”のがコツでした。 私が意識したポイントは3つです。 ① バターは必ず水と一緒にしっかり沸かす 中途半端に温い状態で粉を入れると、粉がダマになりやすくて混ぜにくかったです。沸騰してバターが完全に溶けた状態で、ホットケーキミックスを「一度に」入れると混ぜやすく、手早くまとまります。 ② 粉を入れたら“手早く混ぜて、さらに1分加熱” ここ、私は最初「もうまとまったしOK？」と思ったんですが、追加で1分ほど加熱して練ると生地の水分がほどよく飛んで、仕上がりが安定しました。目安の“鍋底にうっすら膜”が本当に分かりやすいです。 ③ 卵は一気に入れない（固さ調整が命） 溶き卵を少しずつ入れて、生地がヘラから「ゆっくり逆三角形に落ちる」くらいで止めるのが失敗しにくいです。卵を入れすぎると絞ったときに広がってしまって、焼き上がりが平たくなりがちでした。 焼き方の注意としては、オーブン中に扉を開けないこと。私は気になって一度開けたくなるタイプなんですが、ここは我慢するとふくらみがキープされます。 仕上げはアレンジが楽しくて、チョココーティング＋ピスタチオを散らすと一気にお店っぽくなりました。中身は生クリームが相性抜群で、いちご、ぶどう、マスカット、せとかみたいにフルーツを挟むと見た目も豪華に。甘さ控えめにしたい日は、クリームを少なめにしてフルーツ多めにするのもおすすめです。 「ホットケーキミックスの作り方＝ホットケーキだけ」じゃなくて、バターの扱い方を変えるとこんなエクレア風にもできるんだ…と新発見でした。
