📍: ก๋วยเตี่ยวไก่มะระ บุฟเฟ่ต์ข้อไก่

ถ้าใครกำลังหา “ก๋วยเตี๋ยวไก่” หรืออยากได้ “รูปก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ” ไว้เป็นเรฟก่อนออกไปกินจริง ร้านนี้ตอบโจทย์คนชอบน้ำซุปเข้มข้นมากๆ เพราะซุปจะออกแนวกลมกล่อม หอม และพอกินคู่กับเครื่องอย่างเนื้อไก่ฉีกกับเลือดคือเข้ากันดีสุดๆ (สายเลือดต้องลอง เนื้อเนียน ไม่คาว) สิ่งที่เราชอบคือเวลาเสิร์ฟมาจะเห็นหน้าชามโรยผักชีและกระเทียมเจียวมาให้เลย กลิ่นขึ้นทันทีตั้งแต่วางชามบนโต๊ะ ใครชอบถ่ายรูปอาหารบอกเลยว่าชาม “ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ” โทนสวย ถ่ายง่าย โดยเฉพาะตอนตักข้อไก่เพิ่มแล้วชามดูแน่นๆ คือได้รูปแบบน่ากินมาก เรื่องเส้นมีให้เลือกหลายแบบ เลือกตามสไตล์ได้เลย ถ้าอยากให้อิ่มและเข้มข้นขึ้น เราว่าเส้นมาม่าก็เข้ากับน้ำซุปดี เคี้ยวเพลิน ส่วนใครชอบความคลาสสิกก็เลือกเส้นเล็ก/เส้นหมี่ตามถนัด แล้วค่อยปรุงรสที่จุดเครื่องปรุงของร้าน (มีพื้นที่ให้เติมผักด้วย ทำให้ชามดูครบขึ้นทั้งรสชาติและความสด) ไฮไลท์สำคัญที่ทำให้ร้านนี้ต่างจากร้านก๋วยเตี๋ยวไก่ทั่วไปคือ “บุฟเฟ่ต์ข้อไก่” หลังจากได้ก๋วยเตี๋ยวแล้ว เดินไปตักเติมข้อไก่/ขาไก่ได้เรื่อยๆ แบบไม่ต้องเกรงใจ ชิ้นที่เราได้คือต้มจนเปื่อยนุ่ม กัดแล้วหลุดจากกระดูกง่ายมาก เหมาะกับคนที่อยากกินข้อไก่จุใจแต่ไม่อยากสั่งเพิ่มหลายจาน ทริคส่วนตัวของเรา: ตักข้อไก่มาเติมทีละรอบก่อน จะได้กินตอนร้อนๆ แล้วค่อยเติมเพิ่มใหม่ ข้อไก่จะนุ่มกำลังดีและไม่ทำให้น้ำซุปเย็นเร็วเกินไป อีกอย่างคือถ้าชอบรสจัด ลองปรุงนิดเดียวก่อนชิม เพราะน้ำซุปเดิมๆ มีความเข้มข้นอยู่แล้ว โดยรวมเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวไก่มะระที่เหมาะทั้งมื้อเร่งด่วนและมื้อสายกินจริงจัง แถมพ่อค้าบริการดี เป็นกันเอง ใครผ่านแถวใกล้ ม.คริสเตียน นครปฐม แนะนำให้แวะ แล้วอย่าลืมเผื่อท้องไว้สำหรับบุฟเฟ่ต์ข้อไก่ด้วย